Интересные факты о суши
Суши – это блюдо из сырой рыбы, риса, в качестве приправы используют соевый соус, васаби. Это блюдо вкусное, но опасное, так как можно заразиться глистами. Представляем интересные факты о суши.
Опасность
Оглавление
Возможность заразиться гельминтами, ведь суши готовятся без термообработки. В Японии, чтобы минимизировать возможность заражения, рыбу подготавливают особенно тщательно. Только что пойманную рыбу подвергают шоковой заморозке, хранят не менее 7 дней при температуре минус 20 градусов, а затем размораживают в ледяной, соленой воде. Таким образом сводят возможность появления болезнетворной микрофлоры к минимуму.
Морские хищные рыбы, в например тунец, накапливает в своем мясе высокую концентрацию ртути и других тяжелых металлов.
В соевом соусе содержится большое количество соли, которая задерживает воду в организме, это может привести к отечности, высокому артериальному давлению.
Настоящую приправу васаби готовят из корня хонвасаби, просто натирая его на мелкой терке. То, что подают нам в ресторане, скорее всего разведенный водой порошок с небольшой концентрацией оригинального продукта. Настоящий васаби стоит немалых денег, поэтому производители используют заменители, более дешевый хрен и краситель.
Есть вид суши, который готовят с рыбой фугу. В органах, коже, глазах этой рыбы содержится яд. Дальнейшая жизнь гурмана, решившегося отведать этот вид суши зависит от квалификации и мастерства повара. Есть большой процент вероятности cмepтельно отравиться, если повар не качественно обработал рыбу (даже если качественно обработал, все равно можно отравиться).
Рекорды
В Книге рекордов Гиннеса зафиксированы самые дорогие в мире суши. Их приготовил филиппинский повар, в свое блюдо он добавил редкие жемчужины и съедобную золотую фольгу (непонятно, для чего такое есть).
Самый длинный ролл приготовили в ресторане японской кухни в городе Екатеринбург, длинна его была более двух километров. Этот рекорд так же попал в Книгу рекордов Гиннеса.
В реестр рекордов России попала самая большая мозаика из суши и ролов в виде герба краснодарского края. А создана она была по случаю открытия клуба японско-кубанской дружбы.
История
Мореплаватели Южной Азии, подготавливая продукты для дальних стрaнcтвий в качестве консерванта использовали рис. Свежую рыбу чистили, разрезали на небольшие кусочки и обильно посыпали солью, а затем смешивали с рисом. Получившейся продукт ставили под пресс, который изготавливали из камней. Через некоторое время пресс убирали, все плотно накрывали крышкой, еще несколько месяцев рыба бродила и в таком виде она и хранилась. Получившейся рис с рыбой без опаски могли употрeбллять в пищу на протяжении всего похода. Отсюда и пошло название, не привычное нам – не суши, а «суси», что в переводе означает «кислая рыба».
Чтобы получить лист нори, который используют, для того чтобы оборачивать суши, раньше соскрeбaли эту водоросль с лодок, точнее с нижней ее стороны, с ножек пирса и других деревянных предметов, находившихся в воде. Затем водоросли прессовали и высушивали на солнце. На сегодняшний день нори изготавливают более цивилизованным способом.
Тот вид суши, который знаком нам с вами, придумал еще 1820 году повар — сушист Ханая Йохэй, он заключил договор с владельцами палаток быстрого питания, продал им секретный рецепт. Очень быстро суши стали блюдом быстрого питания, то есть фаст фудом, потому что их очень удобно употрeбллять в пищу, так сказать «на бегу».
Правила употрeбления в пищу
Уже приготовленные суши нельзя замораживать, блюдо, в составе которого есть свежая рыба, можно хранить только в холодильнике и не более четырех часов, остальные виды суши могут быть в холодильнике не более суток, но обязательно упакованными в герметичный контейнер или завернуты в пищевую пленку.
По правилам этикета суши нужно есть не палочками, а руками. Палочки предназначены для употрeбления сашими.
Во время трапезы соевый соус наливают в пиалу в очень маленьких количествах, а при необходимости доливают еще, так же небольшими порциями. Разводить васаби в соусе и полоскать в нем суши, до тех пока рис не развалится, считается плохим тоном и неуважением к повару.
Некоторые виды суши, например с угрем или икрой вообще не опускают в соевый соус, так как в их составе соус уже есть.
Маринованный имбирь не стоит есть одновременно с суши. Он очень ароматный, поэтому перебивает вкус. Лучше его употрeбллять в пищу между разными видами суши.
Профессия сушист
Чтобы стать мастером приготовления суши, необходимо учится два года, а затем еще 8 лет пpaктиковаться. Подготовка сушиста считается самой серьезной среди всех видов профессий поваров, так как мастер, работающий с сырыми морепродуктами, должен знать все о химических изменениях в продукте, знать каким образом удалить яд (в рыбе фугу) и не допустить появления болезнетворных бактерий в продукте. Раньше повара самостоятельно ходили на рынок за необходимыми продуктами, поэтому должны были уметь распознавать свежесть морепродуктов по запаху, цвету и консистенции. Самым большим позором для сушиста считается отравление гостя.
Ножи, которые использует для приготовления сушист, должны затачиваться ежедневно самим мастером.
В прошлом в Японии сушистами могли быть только мужчины. Считается, что косметические средства, которыми пользуются женщины, могут испортить вкус приготовленных суши.
Представляем интересные факты о барcyкaх – ареал проживания, внешний вид, дом, семья, рацион питания, опасность. Животные живут 10 - 15 лет...
28 04 2024 11:50:16
Рассказывать о жизни попугаях можно долго и каждый раз удивляешься способностям птицы, которая может разговаривать. Представляем интересные факты о попугаях...
27 04 2024 4:24:34
Майкл Джексон известен "лунной походкой" и ритмическими песнями. Он основал парк для детей "Неверленд". Интересные факты о Майкле Джексоне...
26 04 2024 22:49:55
В 18 веке усиливаются контакты России с западными странами. В стране проводятся преобразования, начатые Петром I и подхваченные его приемниками на престоле...
25 04 2024 6:17:44
Вороны – красивые, сильные и умные птицы. Они летом живут в лесу, а зимой переселяются в города. Представляем интересные факты о воронах...
24 04 2024 9:41:30
Специалисты связывают такую тенденцию с малоподвижным образом жизни и неправильным питанием малышей с самых малых лет...
23 04 2024 2:48:27
Землю Израиля иудеи и христиане Святой Землей. Современное государство Израиль - это симбиоз древности, новейших технологических открытий. Интересные факты...
22 04 2024 4:36:54
Могила Тутанхамона расположена в Долине царей, представляющая собой древнеегипетское кладбище, здесь были похоронены египетские фараоны. Интересные факты...
21 04 2024 5:54:40
Австралия — уникальное государство, расположенное на небольшом материке, омываемом морями Индийского и Тихого океана. Интересные факты...
20 04 2024 9:35:37
Окапи – уникальное животное, обитающее в Республике Конго. По внешнему виду оно походит на детеныша зебры и жирафа, потому его называют зеброжирафом...
19 04 2024 11:52:38
Правда, заманчивое предложение?Как покрывать ногти гель-лаком, не выходя из дома? Не так уж и сложно, если знать, что подготовить и придерживаться определенных правил...
18 04 2024 20:27:41
Крокодилы, аллигаторы и кайманы - хищники, которые жили еще во времена динозавров. Интересные факты - размеры, питание, особенности организма, поведение...
17 04 2024 21:17:15
Однако также стоит понимать, что даже профессионал своего дела, имеющий высокую категорию, тоже человек и может допускать ошибки и недочёты в собственной работе. Никто в этой жизни не идеален....
16 04 2024 0:11:37
По утверждениям археологов, коньки стали использоваться человеком примерно около трёх тысяч лет назад. Представляем интересные факты о коньках...
15 04 2024 2:38:28
Ирландия - одна из немногих стран, в которых сохранился кельтский язык. В прошлом эта земля была частью Великобритании, это независимая страна...
14 04 2024 5:39:16
Иронические произведения Зощенко полны насмешек над недостатками общества его времени. Представляем интересные факты о Зощенко....
13 04 2024 16:43:21
Физик, Нобелевский лауреат Альберт Эйнштейн родился 14 марта 1879 г. в немецком городе Ульме. Интересные факты об Альберте Эйнштейне...
12 04 2024 9:46:51
В центральной части Праги есть здания, построенные в стиле классицизма, романтизма, готики, ренессанса. Интересные факты о Праге...
11 04 2024 16:25:50
Черное море, аутентичный колорит, старинные дома и высотки — вот что такое современный Батуми...
10 04 2024 8:17:32
Иногда стоит отказать от привычных серёжек-гвоздиков, хоть они и красивые...
09 04 2024 19:32:48
Кстати, многие даже не представляют, каким должен быть компот из крыжовника и смородины, в то время как этот замечательный напиток не просто вкусен, но и очень полезен...
08 04 2024 1:37:42
За несколько столетий железнодорожная сеть разрослась по всему миру, а скоростной режим увеличился в десятки раз. Интересные факты о железных дорогах...
07 04 2024 9:51:32
Взрыв на Чернобыльской АЭС вошел в историю как самая масштабная авария на энергетическом предприятии. Интересные факты о Чернобыле...
06 04 2024 3:20:23
Дело в том, что многим деткам палец, а также другие предметы (игрушка, уголок одеяла) заменяют гpyдь матери и соску...
05 04 2024 19:46:22
Троя привлекла к себе вниманию благодаря творчеству древнегреческого поэта Гомера, который написал Одисею и Иллиаду. Представляем интересные факты о Трое...
04 04 2024 10:21:24
Есть много занимательных фактов о кошках, которые можно использовать как для рассказов ребёнку, так и для докладов и рефератов для учащихся разных классов...
03 04 2024 18:11:15
Кролики бывают разнообразных пород, оттенков и размеров - большие, маленькие, гладкошерстые, пушистые. О этих животных много интересных фактов...
02 04 2024 7:45:49
Екатерина Вторая – великая российская императрица, которая значительно расширила пределы Российской Империи. Екатерина 2 – интересные факты...
01 04 2024 22:54:44
Население Индии – около 1,5 миллиарда человек, больше жителей только в Китае. Здесь работала святая Мать Тереза. Представляем интересные факты об Индии....
31 03 2024 1:26:13
Денис Иванович Фонвизин вошел в русскую литературу как представитель комедийного жанра, в который он внес существенный вклад. Интересные факты о писателе...
30 03 2024 10:37:56
Один из самых интересных городов древней Руси – город Суздаль. Является частью Российского золотого кольца. Интересные факты о Суздали...
29 03 2024 17:20:37
Крымское озеро Сиваш сочетает в себе систему из островов и заливов Азовского моря. Соль водоема используется в медицине и пищевой промышленности...
28 03 2024 1:33:16
Их изучением, расшифровкой материальных доказательств и раскрытием правонарушения занимается специальная наука – криминалистика. Интересные факты...
27 03 2024 4:48:14
Бетховен - один из самых известных и влиятельных композиторов эпохи романтизма и классики. Бетховен написал 9 симфоний. Интересные факты...
26 03 2024 14:46:26
Женщины высшего класса носили сложные причёски, за которыми ухаживали нескольких специальных людей, которые поддерживали волосы в идеальном состоянии...
25 03 2024 13:32:47
До недавнего времени дeвyшкам приходилось выбирать, но сегодня появился компромисс! Сникерсы на танкетке сочетают удобство и утончённый стиль, что делает их универсальными....
24 03 2024 18:41:35
Гора Эльбрус (5642 метра) является самой высокой точкой Кавказских гор и самой высокой европейской вершиной. О ней есть много интересных фактов...
23 03 2024 8:55:47
Шахматы – одна из самых увлекательных стратегических игр на Земле. Эта игра может быть полезна для совершенствования памяти. Интересные факты о шахматах...
22 03 2024 18:43:31
Причинами же такого явления в основном стоит приход вместе с продуктами питания в организм человека большого количества углеводов и жиров, а также они могут в чрезмерном количестве собираться в крови, что также к этому приводит...
21 03 2024 11:37:37
Представляем интересные факты о мухах - география, организм, питание, образ жизни, вред и польза. Эти насекомые встречаются в жилищах людей и на природе...
20 03 2024 15:41:30
Эфиопия - это единственная африканская страна, которая всегда была независимой. Представляем интересные факты об Эфиопии – география, природа, история...
19 03 2024 7:44:33
В ежедневном рационе любого человека обязательно находится место для плодов - фруктов и овощей. Эти продукты питания полезны для здоровья...
18 03 2024 9:15:16
К слову, в древнеиндийском тpaктате о любви описано порядка десяти разновидностей поцелуев, отражающих самые различные чувства, и рассказано в том числе, как научиться целоваться так, чтобы это было не просто соприкосновение губ, а настоящая поэзия чувственности...
17 03 2024 3:21:35
Тем более что к такому увлекательному процессу можно привлечь семью и друзей...
16 03 2024 16:52:41
Тундра - полярна степь. Здесь короткое холодное лето и морозная зима. Из-за вечной мерзлоты растительность низкорослая. О тундре много интересных фактов...
15 03 2024 17:24:14
Для этого природой выделен не столь уж большой промежуток времени...
14 03 2024 4:32:15
Словения – самое западное славянское государство. Здесь красивые пейзажи, интересные традиции, высокий уровень жизни. Интересные факты о Словении...
13 03 2024 6:20:31
Пингвины - птицы, которые живут преимущественно в Антарктиде и не умеют летать. Среда обитания, особенности, рекорды. Интересные факты о пингвинах....
12 03 2024 5:53:26
Эрмитаж находится возле Зимнего дворца в Санкт-Петербурге. Это самая большая картинная галерея в мире, здесь также есть большая коллекция древностей...
11 03 2024 7:33:15
На этот раз мы расскажем, почему болит гpyдь при беременности, а также о том, нужно ли это лечить, и как справляться с этой болью...
10 03 2024 0:14:31
Размножение и развитие животных (3 класс, окружающий мир)
Самая краткая биография Андерсена
Морфологический разбор причастия – примеры морфемного разбора слова по составу
Лица глаголов, как определить – таблица для 1, 2, 3 лица в русском языке
Природные зоны таблица(7 класс) по географии
Строение глаза и функции его частей в таблице
Этапы антропогенеза – основные в таблице (9 класс, биология)
Взаимоотношения между организмами – примеры, хаpaктеристика и таблица
Местоимения 3 лица в русском языке, единственного и множественного числа
Соляной бунт 1648 года кратко, причины и итоги восстания в таблице
Московский Кремль и его достопримечательности (2 класс, окружающий мир)
Русско-японская война 1904-1905 гг кратко даты и события в таблице
Внутреннее строение млекопитающих – таблица кратко
Самая краткая биография Гайдара
Наклонение глагола – как определить, таблица с примерами в русском языке
Основные природные зоны Канады
Анализаторы человека в таблице, центральные отделы органов чувств
Стадии антропогенеза в таблице (11 класс, биология)
Какая часть света наибольшая по площади и численности населения?
Самая краткая биография Грига
Красота гор, самые высокие горы (доклад 2 класс, окружающий мир)
Страны Азии и их столицы – список и таблица
Спряжения глаголов – как определить, таблица 1 и 2 спряжения в русском языке, правило и исключения
Самые большие равнины на территории России: названия, карта, границы, климат и фото
Богатство (обществознание, 5 класс)
Краткая биография Жюль Верна
Природные зоны таблица(7 класс) по географии
Модификационная изменчивость – значение в жизни организма, примеры и особенности
Путешествие по Москве (2 класс, окружающий мир)
Причастие и деепричастие – отличия
Какие бывают природные зоны, их основные особенности
Исследователи Северной Америки – история открытия и исследования
Истории различных видов трaнcпорта (2 класс, окружающий мир)
Природные зоны России — карта, названия, географическая хаpaктеристика и таблица
Таблица “Природные зоны климатических поясов”, особенности климата мира
Виды мутаций в таблице – хромосомные, генные и геномные (10 класс, биология)
Краткая биография Пастернака Бориса Леонидовича интересное о творчестве писателя
Краткая биография Суворова, рассказ о полководце Александре Васильевиче для детей всех классов
Самая краткая биография Марко Поло
Сходство и различие между митозом и мейозом
Мэджик Джонсон (Magic Johnson) краткая биография баскетболиста
Цепь питания на примере тайги и луга (4 класс, окружающий мир)
Железы внутренней секреции человека в таблице
Самая краткая биография Бетховена
Строение эукариотической клетки в таблице, кратко о функциях (9 класс, биология)