Витамины (таблица по биологии, 8 класс)
Что это такое?
Витамины не синтезируются клетками и поступают в организм вместе с пищей. Исключениями являются витамины D, К и В3. Витамин D синтезируется в коже под действием ультрафиолетовых лучей, а К и В3 синтезируют бактерии кишечника.
Витамины являются катализаторами обменных процессов, не входят в состав тканей и не являются источником энергии. К витаминам не относятся микроэлементы и незаменимые аминокислоты.
Кратко о витаминах можно выделить несколько тезисов:
- обозначаются латинскими буквами, за которыми стоят названия органических веществ;
- при недостатке развивается гиповитаминоз;
- при избытке развивается гипервитаминоз;
- долгое отсутствие витаминов вызывает авитаминоз;
- суточная потребность колeблется от 1,5 мкг до 600 мг в зависимости от витамина;
- детям и подросткам некоторые витамины требуются в переизбытке, т.к. интенсивно происходят рост и развитие организма;
- требуются в течение всей жизни.
Рис. 1. Признаки авитаминоза.
Разные продукты содержат разные витамины, поэтому, чем разнообразнее рацион, тем больше возможности получить все необходимые вещества в суточной норме. Однообразное питание (только каши или только мясо) приводит к гиповитаминозу.
ТОП-3 статьикоторые читают вместе с этойЧасть витаминов теряется при приготовлении пищи. Например, витамин С разрушается уже при 60°С. При этом некоторые витамины не усваиваются без термической обработки.
«Натуральные» витамины, т.е. полученные из продуктов питания, абсолютно идентичны синтетическим.
Виды и действие
Витамины делятся на два вида:
- водорастворимые – не накапливаются, избытки вымываются водой (С, группы В) ;
- жирорастворимые – могут накапливаться в организме в жировой ткани (К, А, Е, D).
Общее действие, норма и нахождение в продуктах представлено в таблице “Витамины”.
|
Название |
Действие |
Суточная норма |
Где находятся |
|
А – ретинол |
Формирует иммунную систему, влияет на рост волос, когтей, способствует эластичности кожи |
900 мкг |
Печень, молочные продукты, яичный желток |
|
В1 – тиамин |
Помогает извлекать энергию из углеводов, способствует развитию нервной системы |
1,5 мг |
Бобовые, фундук, свинина |
|
В2 – рибофлавин |
Участвует в обмене веществ, входит в состав слизистых оболочек |
1,8 мг |
Куриная печень, молочные продукты |
|
В3, РР – ниацин |
Влияет на уровень холестерина, улучшает память |
20 мг |
Зелёные овощи, курятина, орехи, субпродукты |
|
В4 – холин |
Способствует обмену жиров, прохождению нервных импульсов, регулирует уровень инсулина и холестерина |
550 мг |
Рис, овсянка, проросшие зёрна пшеницы, шпинат, печень, молоко |
|
В5 – пантотеновая кислота |
Участвует в белковом и жировом обмене |
5 мг |
Рис, дрожжи, субпродукты |
|
В6 – пиридоксин |
Участвует в обмене веществ и кровообращении |
2 мг |
Отруби, капуста |
|
В7, Н – биотин |
Регулирует белковый и жировой баланс, участвует в синтезе ферментов |
50 мкг |
Печень, яйца, сыр, мясо, зелёный горошек, яблоки, картофель |
|
В9 – фолацин |
Влияет на передачу генетической информации и уровень гемоглобина |
400 мкг |
Зелёные овощи, яйца, бананы, орехи |
|
В12 – цианокобаламин |
Участвует в кроветворении, поддерживает уровень гемоглобина |
3 мкг |
Морепродукты, морская капуста, икра, творог |
|
С – аскорбиновая кислота |
Влияет на образование коллагена, способствует защитной реакции организма, делает кровеносные сосуды эластичными |
90 мг |
Смородина, черёмуха, цитрусовые, шиповник, капуста |
|
Группа D – эргокальциферол, холекальциферол, дигидротахистерол |
Участвует в формировании и росте костей, способствует развитию зубов |
15 мкг |
Солнечный свет, растительное масло, рыба, яйца |
|
Е – токоферолы |
Делает непроницаемыми мембраны клеток, способствует кровообращению, участвует в формировании мышц |
15 мг |
Растительные масла, орехи |
|
К – филлохинон |
Способствует свёртываемости крови |
120 мкг |
Цветная капуста, шпинат, куриное мясо |
Рис. 2. Содержание витаминов в продуктах питания.
Бета-каротин находится в овощах (морковь, петрушка, перец) и является предшественником ретинола, а триптофан (аминокислота) – ниацина. Попав в организм, бета-каротин синтезирует витамин А, как триптофан – витамин В3.
Значение
Несмотря на то, что витамины поступают в организм исключительно из внешней среды, они играют значительную роль в метаболизме. Без витаминов нарушается работа систем органов, ослабевает иммунитет, развиваются различные заболевания.
Витамины выполняют следующие функции в организме человека:
- участвуют в обменных процессах в составе ферментов и гормонов;
- обладают антиоксидантными свойствами, защищая организм от воздействия свободных радикалов;
- участвуют в синтезе гормонов;
- регулируют работу систем органов;
- способствуют усвоению веществ и элементов.
Рис. 3. Участие витаминов в метаболизме.
Что мы узнали?
Из урока биологии 8 класса узнали об особенностях витаминов – органических веществ, попадающих в организм вместе с пищей. Рассмотрели действие, суточную норму, содержание основных витаминов, а также их значение для организма.
Рюрик является родоначальником рода Рюриковичей, который находился у власти на Руси на протяжении семи веков. Представляем интересные факты о Рюрике...
10 07 2026 0:14:55
Студии Дисней почти 100 лет, она была названа именем своего основателя. Представляем интересные факты об американском мультипликаторе Уолте Диснее...
09 07 2026 5:55:23
Смоленск - один из самых древних городов России. Он удивителен не только своей архитектурой, но и историей. Представляем интересные факты о Смоленске...
08 07 2026 8:19:29
Элемент с атомным номером 80, простое химическое вещество ртуть, интересные факты об этом жидком металле можно рассказывать часами...
07 07 2026 8:35:17
Азербайджан – страна с богатым культурным наследием и красивой природой. Часть страны находится в Азии, часть - в Европе. Интересные факты...
06 07 2026 2:34:43
Свое название государство получило в честь своей столицы, города Марpaкеш. Большинство населения говорит на арабском языке. Интересные факты о Марокко...
05 07 2026 8:46:18
Кенгуру – символ Австралии. Эти млекопитающие очень интересны - они передвигаются прыжками, их детеныши путешествуют в сумке на брюхе у мамы...
04 07 2026 8:37:35
Медузы живут в морях, океанах и в пресноводных озерах. Среди этих животных есть опасные особи, которые жалят с помощью нематод. Интересные факты...
03 07 2026 18:32:16
Каждая модница может найти лёгкие варианты, которые можно менять ежедневно, ориентируясь на стиль одежды, так и своё настроение...
02 07 2026 8:13:34
Гавриил Романович Державин – русский литератор и государственный деятель. Представляем интересные факты из жизни Державина...
01 07 2026 17:45:55
Конфуцианство – это не религия, а философское учение. Конфуций был обычным человеком, который хотел, чтобы общество стало лучшим. Интересные факты...
30 06 2026 5:16:50
По утверждениям археологов, коньки стали использоваться человеком примерно около трёх тысяч лет назад. Представляем интересные факты о коньках...
29 06 2026 0:47:29
О запорожских казаках много интересных фактов - это была республика, которая, как самобытное явление, просуществовала несколько столетий на юге Украины...
28 06 2026 15:51:55
Марка Твен - писатель, журналист, лектор, автор любимых многими с детства «Приключений Тома Сойера». Интересные факты о Марке Твене...
27 06 2026 5:22:25
Планета Юпитер - интересные факты о полярных сияниях, вихрях, газовом составе, алмазных дождях и других явлениях самого большого объекта Солнечной системы...
26 06 2026 18:28:18
Содержание статьи:Сладости: зачем они нужны организмуКак гласит популярная сегодня теория интуитивного питания, ограничение в выборе продуктов наносит организму куда больший вред, чем переедание или же избыток жиров и сахара...
25 06 2026 6:28:55
Исаак Ньютон - известный английский ученый-физик. Некоторое время работал на монетном дворе. Представляем интересные факты об Исааке Ньютоне...
24 06 2026 3:23:19
Население Европы - более 700 миллионов человек. В этой части света есть много архитектурных и природных памятников. О Европе есть много интересных фактов...
23 06 2026 16:30:18
Плотный плодный пузырьЧасто в комментариях я вижу вопрос: «У меня пузырь не лопался почти до полного открытия, и мне его вскрыл врач...
22 06 2026 0:52:27
Далеко на Востоке, в окружении Тихого океана, и трех морей расположились живописные острова Хонсю, Кюсю, Сикоку и Хоккайдо. Интересные факты о Японии...
21 06 2026 8:35:43
Эрмитаж находится возле Зимнего дворца в Санкт-Петербурге. Это самая большая картинная галерея в мире, здесь также есть большая коллекция древностей...
20 06 2026 23:45:45
Интересные факты о Венере. Полеты космический кораблей, исследования атмосферы, климата, поверхности. Рельеф - горы, кратеры, вулканы, реки из лавы...
19 06 2026 1:13:59
В Калининградской области построят образовательно-оздоровительный центр для детей...
18 06 2026 9:57:36
Лягушки обитают преимущественно в водной среде или у воды. Но есть также виды, которых живут на деревьях, в пустынях. Об них есть много интеесных факторы...
17 06 2026 17:42:50
Муравьи – а распределяют обязанности между собой, есть охотники, есть разведчики и есть строители. Представляем интересные факты о муравьях....
16 06 2026 21:16:58
Не всегда простуду или боль в горле нужно лечить с использованием лекарств, но бывают ситуации, когда это сделать просто необходимо...
15 06 2026 9:14:36
Президент "Просвещения" Михаил Кожевников вошел в экспертный совет АСИ...
14 06 2026 2:57:37
Сейчас ученым известно 13 витаминов - A, B, C, D, E, K, P. Они есть в продуктах растительного и животного происхождения. Интересные факты о витаминах...
13 06 2026 19:22:36
Васюганские болота лежат на наклонной пластовоаккумулятивной равнине. Эти болота – крупнейшие на планете. Интересные факты...
12 06 2026 3:18:48
Во время "холодной войны" Карибский кризис был наиболее острым моментом во взаимоотношениях между СССР и США. Интересные факты...
11 06 2026 6:54:59
Сергeй Есенин - самый известный xyлиган русской поэзии, поэт серебряного века, выходец из народа. Представляем интересные факты из жизни Есенина...
10 06 2026 12:33:24
"Евгений Онегин" считается самым известным сочинением Пушкина. Это сочинение считается энциклопедией русской жизни начала XIX века. Интересные факты...
09 06 2026 11:51:16
Нью-Йорк – один из самых посещаемых туристами городов мира. В нем сосредоточено много финансовых и культурных учреждений. Интересные факты...
08 06 2026 0:56:17
Среди физиологических причин бессонницы во время беременности выделяют следующие:— интенсивные шевеления ребенка в ночное время— болезненные ощущения в области поясницы— мучительная изжога— частые походы в туалет— судороги в конечностях— невозможность найти удобную для сна позу из-за объемного живота...
07 06 2026 16:33:49
Территория России настолько обширна, что когда на востоке страны восходит солнце, то на западе в небе уже начинают появляться звёзды. Интересные факты...
06 06 2026 11:50:32
Воздух это невидимая смесь, которая состоит в основном из кислорода и азота. Воздух окружает нашу Землю, создавая атмосферу. Интересные факты о воздухе...
05 06 2026 23:11:12
Из полимерной глины создаются художественные композиции, сувениры, бижутерия, канцелярские товары, детские игрушки. Интересные факты о полимерной глине...
04 06 2026 11:44:44
Федор Иванович Тютчев – известный русский поэт и публицист. Представляем интересные факты из биографии российского писателя Тютчева...
03 06 2026 15:43:54
Одной из них является выбор имени для новорожденного малыша...
02 06 2026 19:33:55
Мать Терезу многие считали святой при жизни. Она помогала бедным в индийском городе Калькутта. Интересные факты о святой Терезе Калькуттской...
01 06 2026 5:51:33
Между Марсом и Юпитером находится пояс астероидов, наиболее крупный объект в этом поясе – астероид Церера. Представляем интересные факты об астероиде Церера...
31 05 2026 10:46:26
Французская известна своими традициями, богатой культурой и насыщенной историей. Это одна из самых посещаемых туристами стран. Интересные факты о Франции...
30 05 2026 9:34:48
Первые симптомы внематочной беременности пpaктически не отличаются от обычной...
29 05 2026 19:40:55
Благодаря антибиотикам врачи научились лечить и предотвращать многие серьёзные заболевания...
28 05 2026 2:48:12
Каждый ребенок должен посещать школу, должен сдавать аттестационные экзамены и, в конечном счете, подтвердить среднее образование дипломом. Интересные факты...
27 05 2026 4:39:51
Что же такое щелочные металлы? Это элементы первой группы, основной подгруппы периодической системы элементов Дмитрия Менделеева...
26 05 2026 8:25:38
Поэтесса Агния Львовна Барто родилась 17 февраля 1906 года в Москве. Представляем интересные факты из биографии русской писательницы Агнии Барто...
25 05 2026 9:46:12
В ХIX веке Лондон стал столицей Британской империи, которая считается самым большим государством мира в истории. О городе много интересных фактов...
24 05 2026 1:19:35
Фредди Меркьюри - британский певец парсийского происхождения. Вместе с Монсеррат Кабалье спел песню "Барселона". Интересные факты...
23 05 2026 20:56:28
Корни - часть растения, с помощью которой дерево, куст или трава получают питательные вещества из земли. Представляем интересные факты о корнях...
22 05 2026 18:48:48
