Витамины (таблица по биологии, 8 класс)
Что это такое?
Витамины не синтезируются клетками и поступают в организм вместе с пищей. Исключениями являются витамины D, К и В3. Витамин D синтезируется в коже под действием ультрафиолетовых лучей, а К и В3 синтезируют бактерии кишечника.
Витамины являются катализаторами обменных процессов, не входят в состав тканей и не являются источником энергии. К витаминам не относятся микроэлементы и незаменимые аминокислоты.
Кратко о витаминах можно выделить несколько тезисов:
- обозначаются латинскими буквами, за которыми стоят названия органических веществ;
- при недостатке развивается гиповитаминоз;
- при избытке развивается гипервитаминоз;
- долгое отсутствие витаминов вызывает авитаминоз;
- суточная потребность колeблется от 1,5 мкг до 600 мг в зависимости от витамина;
- детям и подросткам некоторые витамины требуются в переизбытке, т.к. интенсивно происходят рост и развитие организма;
- требуются в течение всей жизни.
Рис. 1. Признаки авитаминоза.
Разные продукты содержат разные витамины, поэтому, чем разнообразнее рацион, тем больше возможности получить все необходимые вещества в суточной норме. Однообразное питание (только каши или только мясо) приводит к гиповитаминозу.
ТОП-3 статьикоторые читают вместе с этойЧасть витаминов теряется при приготовлении пищи. Например, витамин С разрушается уже при 60°С. При этом некоторые витамины не усваиваются без термической обработки.
«Натуральные» витамины, т.е. полученные из продуктов питания, абсолютно идентичны синтетическим.
Виды и действие
Витамины делятся на два вида:
- водорастворимые – не накапливаются, избытки вымываются водой (С, группы В) ;
- жирорастворимые – могут накапливаться в организме в жировой ткани (К, А, Е, D).
Общее действие, норма и нахождение в продуктах представлено в таблице “Витамины”.
|
Название |
Действие |
Суточная норма |
Где находятся |
|
А – ретинол |
Формирует иммунную систему, влияет на рост волос, когтей, способствует эластичности кожи |
900 мкг |
Печень, молочные продукты, яичный желток |
|
В1 – тиамин |
Помогает извлекать энергию из углеводов, способствует развитию нервной системы |
1,5 мг |
Бобовые, фундук, свинина |
|
В2 – рибофлавин |
Участвует в обмене веществ, входит в состав слизистых оболочек |
1,8 мг |
Куриная печень, молочные продукты |
|
В3, РР – ниацин |
Влияет на уровень холестерина, улучшает память |
20 мг |
Зелёные овощи, курятина, орехи, субпродукты |
|
В4 – холин |
Способствует обмену жиров, прохождению нервных импульсов, регулирует уровень инсулина и холестерина |
550 мг |
Рис, овсянка, проросшие зёрна пшеницы, шпинат, печень, молоко |
|
В5 – пантотеновая кислота |
Участвует в белковом и жировом обмене |
5 мг |
Рис, дрожжи, субпродукты |
|
В6 – пиридоксин |
Участвует в обмене веществ и кровообращении |
2 мг |
Отруби, капуста |
|
В7, Н – биотин |
Регулирует белковый и жировой баланс, участвует в синтезе ферментов |
50 мкг |
Печень, яйца, сыр, мясо, зелёный горошек, яблоки, картофель |
|
В9 – фолацин |
Влияет на передачу генетической информации и уровень гемоглобина |
400 мкг |
Зелёные овощи, яйца, бананы, орехи |
|
В12 – цианокобаламин |
Участвует в кроветворении, поддерживает уровень гемоглобина |
3 мкг |
Морепродукты, морская капуста, икра, творог |
|
С – аскорбиновая кислота |
Влияет на образование коллагена, способствует защитной реакции организма, делает кровеносные сосуды эластичными |
90 мг |
Смородина, черёмуха, цитрусовые, шиповник, капуста |
|
Группа D – эргокальциферол, холекальциферол, дигидротахистерол |
Участвует в формировании и росте костей, способствует развитию зубов |
15 мкг |
Солнечный свет, растительное масло, рыба, яйца |
|
Е – токоферолы |
Делает непроницаемыми мембраны клеток, способствует кровообращению, участвует в формировании мышц |
15 мг |
Растительные масла, орехи |
|
К – филлохинон |
Способствует свёртываемости крови |
120 мкг |
Цветная капуста, шпинат, куриное мясо |
Рис. 2. Содержание витаминов в продуктах питания.
Бета-каротин находится в овощах (морковь, петрушка, перец) и является предшественником ретинола, а триптофан (аминокислота) – ниацина. Попав в организм, бета-каротин синтезирует витамин А, как триптофан – витамин В3.
Значение
Несмотря на то, что витамины поступают в организм исключительно из внешней среды, они играют значительную роль в метаболизме. Без витаминов нарушается работа систем органов, ослабевает иммунитет, развиваются различные заболевания.
Витамины выполняют следующие функции в организме человека:
- участвуют в обменных процессах в составе ферментов и гормонов;
- обладают антиоксидантными свойствами, защищая организм от воздействия свободных радикалов;
- участвуют в синтезе гормонов;
- регулируют работу систем органов;
- способствуют усвоению веществ и элементов.
Рис. 3. Участие витаминов в метаболизме.
Что мы узнали?
Из урока биологии 8 класса узнали об особенностях витаминов – органических веществ, попадающих в организм вместе с пищей. Рассмотрели действие, суточную норму, содержание основных витаминов, а также их значение для организма.
В Румынии много исторических областей - Tрaнcильвания, Добруджа, Олтения, Мунтения, Банат, Кришану, Марамуреш. Интересные факты о Румынии...
28 08 2026 22:52:41
Сибирский город Омск входит в число самых крупных городов России. Здесь река Омь впадает в Иртыш. Представляем интересные факты об Омске...
27 08 2026 0:56:24
Представляем интересные факты об озере Чаны – география, климат, флора, фауна, история, население, хозяйственная деятельность человека...
26 08 2026 9:56:37
А когда совсем становится худо — идут в аптеку и просят «что-нибудь посильнее от простуды»...
25 08 2026 9:34:51
Каспийское море – это единственный в своем роде природный водоем, не соединяющийся с мировым океаном. Каспий омывает берега пяти стран...
24 08 2026 16:26:35
Троя привлекла к себе вниманию благодаря творчеству древнегреческого поэта Гомера, который написал Одисею и Иллиаду. Представляем интересные факты о Трое...
23 08 2026 9:47:14
Денис Иванович Фонвизин вошел в русскую литературу как представитель комедийного жанра, в который он внес существенный вклад. Интересные факты о писателе...
22 08 2026 23:19:53
Ноги – это средство передвижения для человека, которое не знает преград. Ходить – большое счастье. Представляем интересные факты о ногах...
21 08 2026 19:23:23
Хамелеоны – одни из самых необычных созданий на земле. Они могут менять свой цвет. О этих пресмыкающихся есть много интересных фактов...
20 08 2026 7:14:21
Кто такие осетрообразные рыбы, как выглядят, где живут, чем питаются. Интересные факты о строении тела, среде обитания, особенностях этого вида рыб...
19 08 2026 4:25:55
Название «Лего» - аббревиатура. С датского «let godt» означает «хорошо играть», а с латыни слово переводится как «я собрал». Интересные факты о Лего...
18 08 2026 8:12:13
Cериал «Интерны» вышел на экраны телевизоров в 2010 году. В этом юмористическом сериале реалистично показывалась московская больница. Интересные факты...
17 08 2026 7:47:55
Русский император Александр II продал США Аляску, ликвидировал крепостное право. Представляем интересные факты о русcком царе Александре II...
16 08 2026 14:50:19
В 18 веке усиливаются контакты России с западными странами. В стране проводятся преобразования, начатые Петром I и подхваченные его приемниками на престоле...
15 08 2026 13:21:54
Фильм "Назад в будущее" рассказыват о путешествии во времени школьника и профессора, который придумал машину времени. Интересные факты...
14 08 2026 18:55:45
Каучук используется в производстве автомобильных покрышек, резиновых ковриков, уплотнителей. Об этом материале много интересных фактов...
13 08 2026 17:14:46
В честь королевы Виктории названо озеро в Танзании, водопад в Южной Африке, столица Сейшельских островов, два штата в Австралии. Интересные факты...
12 08 2026 16:13:16
Португалия – самая западная страна Европы. В ней много исторических и природных памятников. Представляем интересные факты о Португалии....
11 08 2026 2:10:57
Гитара – самый пpaктический музыкальный инструмент. Ее можно взять с собой в поход, играть дома, во дворе дома. Представляем интересные факты о гитаре...
10 08 2026 16:35:17
Василий Андреевич Жуковский – знаменитый русский поэт, придворный советник, переводчик и наставник многих известных личностей. Интересные факты...
09 08 2026 1:53:40
Верблюды изображены на флагах и гербах различных городов и регионов Азии, они являются символом выносливости и силы. О них есть много интересных фактов...
08 08 2026 2:32:42
В прошлом всех насекомых называли стрекозами. В сказке «Попрыгунья стрекоза» речь идет не о стрекозе, а о кузнечике. Интересные факты о стрекозах...
07 08 2026 1:34:54
Эрмитаж находится возле Зимнего дворца в Санкт-Петербурге. Это самая большая картинная галерея в мире, здесь также есть большая коллекция древностей...
06 08 2026 22:16:23
Космическое прострaнcтво бесконечно, в нем есть бесконечное количество звезд. Об огненных шарах, один из которых - Солнце, известно много интересных фактов...
05 08 2026 5:34:56
В таблице Менделеева водород (H) находится под атомным числом 1 и является не только самым распространенным, но и самым легким на Земле химическим элементом...
04 08 2026 7:59:25
За результатами исследований в современном украинском языке насчитывается около 256000 слов. Представляем интересные факты об украинском языке...
03 08 2026 4:57:36
Степной орел - хищник ястребиного семейства. Входит в отряд соколообразных. Охотится на грызунов. К сожалению, степной орел сегодня редкий и исчезающий вид...
02 08 2026 21:21:12
Заяц – маленький, пушистый зверёк, из отряда млекопитающих. У него длинные уши, глаза смешно посажены по бокам мордочки небольшой хвостик...
01 08 2026 20:12:24
Грузия - популярное туристическое направление, здесь развивается как летний туризм на черноморских курортах, так и зимний (горные лыжи)...
31 07 2026 4:36:25
Дмитриев Иван Иванович – поэт, баснописец и политический деятель. Жил в ХVIII веке Он был простым человеком, любившим литературу. Интересные факты...
30 07 2026 17:41:53
Сайгак обитает в степях, полупустынях и пустынях Европы и Азии. Отличают татарский и монгольский подвиды. У этого животного нос в виде маленького хоботка...
29 07 2026 13:29:43
Операционная система Android занимает около 80 процентов рынка среди операционных систем для мобильных телефонов и планшетов. Интересные факты...
28 07 2026 5:31:46
Род снегири насчитывает 9 видов: обыкновенный , бурый, белощекий, сероголовый, красноголовый, азорский, уссурийский, желтоспинный и серый . Интересные факты...
27 07 2026 15:53:36
Большой театр, сооруженный в России, находится в числе самых величайших строений мира такого типа. Интересные факты о Большом театре...
26 07 2026 20:21:34
Чтобы достичь семейного счастья, нужно Божие благословение, поэтому семейную жизнь нужно начинать с церкви. Интересные факты о свадьбе...
25 07 2026 15:15:47
Хомяки - небольшие полевые грызуны. Они бывают разных пород - обыкновенный, сирийский, джунгарский, сунгурский, самая редкая порода - хомяк Робровского....
24 07 2026 16:17:28
Вулканы образуются в результате перемещения тектонических плит. В земной коре появляется трещина, на поверхность выходят горячие газы, камни и магма...
23 07 2026 14:51:57
Новозеландцы очень хорошо относятся к птице киви, снимают о ней ролики и мультфильмы, ее изображения и статуи можно увидеть пpaктически на каждом шагу...
22 07 2026 8:52:26
По своему виду и в общих чертах "ВКонтакте" похож на Facebook, но в ВК намного удобней. Представляем интересные факты о ВК.Общие сведения...
21 07 2026 16:11:25
Лягушки обитают преимущественно в водной среде или у воды. Но есть также виды, которых живут на деревьях, в пустынях. Об них есть много интеесных факторы...
20 07 2026 1:10:37
Территория государства – это один крупный густонаселенный остров, а также 63 мелких острова, на большинстве из которых никто не живет...
19 07 2026 9:40:30
Кипарис относится к роду вечнозеленых деревьев и кустарников из огромного семейства Кипарисовые. Представляем интересные факты о кипарисе...
18 07 2026 16:31:55
Франц Шуберт – австрийский композитор-романтик, живший в Вене в первой половине ХIX века. Представляем интересные факты о Шуберте...
17 07 2026 7:52:36
Азербайджан – страна с богатым культурным наследием и красивой природой. Часть страны находится в Азии, часть - в Европе. Интересные факты...
16 07 2026 4:47:47
О полезных свойствах малины люди знали с древних времен. Ее не только употрeбляли в пищу как лакомство, но и лечились от многих болезней. Интересные факты...
15 07 2026 0:55:17
Роман-эпопея Л.Н. Толстого «Война и мир» – одно из самых известных произведений мировой литературы. Представляем интересные факты о романе «Война и мир»...
14 07 2026 2:31:25
Литература Древней Руси была родоначальницей всей последующей русской, белорусской и украинской художественной культуры. Интересные факты...
13 07 2026 4:13:15
Вторая имеет более сильную симптоматику: сотрясается все тело, а иногда даже становится сложно дышать...
12 07 2026 5:17:26
Бурундуки - небольшие лесные зверьки из семейства беличьих. Они живут в норках, на зиму запасают много пищи. О них много интересных фактов...
11 07 2026 3:10:50
Среди стран Евросоюза в Эстония имеет самое маленькое количество жителей – 1,3 миллиона человек. Интересные факты об Эстонии...
10 07 2026 3:13:23
