Витамины (таблица по биологии, 8 класс)
Что это такое?
Витамины не синтезируются клетками и поступают в организм вместе с пищей. Исключениями являются витамины D, К и В3. Витамин D синтезируется в коже под действием ультрафиолетовых лучей, а К и В3 синтезируют бактерии кишечника.
Витамины являются катализаторами обменных процессов, не входят в состав тканей и не являются источником энергии. К витаминам не относятся микроэлементы и незаменимые аминокислоты.
Кратко о витаминах можно выделить несколько тезисов:
- обозначаются латинскими буквами, за которыми стоят названия органических веществ;
- при недостатке развивается гиповитаминоз;
- при избытке развивается гипервитаминоз;
- долгое отсутствие витаминов вызывает авитаминоз;
- суточная потребность колeблется от 1,5 мкг до 600 мг в зависимости от витамина;
- детям и подросткам некоторые витамины требуются в переизбытке, т.к. интенсивно происходят рост и развитие организма;
- требуются в течение всей жизни.
Рис. 1. Признаки авитаминоза.
Разные продукты содержат разные витамины, поэтому, чем разнообразнее рацион, тем больше возможности получить все необходимые вещества в суточной норме. Однообразное питание (только каши или только мясо) приводит к гиповитаминозу.
ТОП-3 статьикоторые читают вместе с этойЧасть витаминов теряется при приготовлении пищи. Например, витамин С разрушается уже при 60°С. При этом некоторые витамины не усваиваются без термической обработки.
«Натуральные» витамины, т.е. полученные из продуктов питания, абсолютно идентичны синтетическим.
Виды и действие
Витамины делятся на два вида:
- водорастворимые – не накапливаются, избытки вымываются водой (С, группы В) ;
- жирорастворимые – могут накапливаться в организме в жировой ткани (К, А, Е, D).
Общее действие, норма и нахождение в продуктах представлено в таблице “Витамины”.
Название |
Действие |
Суточная норма |
Где находятся |
А – ретинол |
Формирует иммунную систему, влияет на рост волос, когтей, способствует эластичности кожи |
900 мкг |
Печень, молочные продукты, яичный желток |
В1 – тиамин |
Помогает извлекать энергию из углеводов, способствует развитию нервной системы |
1,5 мг |
Бобовые, фундук, свинина |
В2 – рибофлавин |
Участвует в обмене веществ, входит в состав слизистых оболочек |
1,8 мг |
Куриная печень, молочные продукты |
В3, РР – ниацин |
Влияет на уровень холестерина, улучшает память |
20 мг |
Зелёные овощи, курятина, орехи, субпродукты |
В4 – холин |
Способствует обмену жиров, прохождению нервных импульсов, регулирует уровень инсулина и холестерина |
550 мг |
Рис, овсянка, проросшие зёрна пшеницы, шпинат, печень, молоко |
В5 – пантотеновая кислота |
Участвует в белковом и жировом обмене |
5 мг |
Рис, дрожжи, субпродукты |
В6 – пиридоксин |
Участвует в обмене веществ и кровообращении |
2 мг |
Отруби, капуста |
В7, Н – биотин |
Регулирует белковый и жировой баланс, участвует в синтезе ферментов |
50 мкг |
Печень, яйца, сыр, мясо, зелёный горошек, яблоки, картофель |
В9 – фолацин |
Влияет на передачу генетической информации и уровень гемоглобина |
400 мкг |
Зелёные овощи, яйца, бананы, орехи |
В12 – цианокобаламин |
Участвует в кроветворении, поддерживает уровень гемоглобина |
3 мкг |
Морепродукты, морская капуста, икра, творог |
С – аскорбиновая кислота |
Влияет на образование коллагена, способствует защитной реакции организма, делает кровеносные сосуды эластичными |
90 мг |
Смородина, черёмуха, цитрусовые, шиповник, капуста |
Группа D – эргокальциферол, холекальциферол, дигидротахистерол |
Участвует в формировании и росте костей, способствует развитию зубов |
15 мкг |
Солнечный свет, растительное масло, рыба, яйца |
Е – токоферолы |
Делает непроницаемыми мембраны клеток, способствует кровообращению, участвует в формировании мышц |
15 мг |
Растительные масла, орехи |
К – филлохинон |
Способствует свёртываемости крови |
120 мкг |
Цветная капуста, шпинат, куриное мясо |
Рис. 2. Содержание витаминов в продуктах питания.
Бета-каротин находится в овощах (морковь, петрушка, перец) и является предшественником ретинола, а триптофан (аминокислота) – ниацина. Попав в организм, бета-каротин синтезирует витамин А, как триптофан – витамин В3.
Значение
Несмотря на то, что витамины поступают в организм исключительно из внешней среды, они играют значительную роль в метаболизме. Без витаминов нарушается работа систем органов, ослабевает иммунитет, развиваются различные заболевания.
Витамины выполняют следующие функции в организме человека:
- участвуют в обменных процессах в составе ферментов и гормонов;
- обладают антиоксидантными свойствами, защищая организм от воздействия свободных радикалов;
- участвуют в синтезе гормонов;
- регулируют работу систем органов;
- способствуют усвоению веществ и элементов.
Рис. 3. Участие витаминов в метаболизме.
Что мы узнали?
Из урока биологии 8 класса узнали об особенностях витаминов – органических веществ, попадающих в организм вместе с пищей. Рассмотрели действие, суточную норму, содержание основных витаминов, а также их значение для организма.
В этой статье мы рассмотрим нервную систему члeнистоногих, обозначим её особенности и функции...
18 03 2024 9:47:18
От решения этих общепланетарных проблем зависит судьба цивилизации...
16 03 2024 18:52:48
В ее рельефе преобладают плато, горы и низменности...
15 03 2024 3:46:44
Как они были воздвигнуты, какое у них назначение и что они символизируют – на эти вопросы отвечает данная статья...
13 03 2024 16:59:50
Большая его часть находится в экваториальном поясе, субтропиках и тропиках...
12 03 2024 8:25:48
Наиболее известен как полузащитник, а также мистер Спайс...
11 03 2024 13:55:48
При этом они не функционируют сугубо автономно, но постоянно взаимодействуют...
10 03 2024 8:57:14
К власти в стране пришли наиболее радикально настроенные политики, которые установили политический режим, позднее названный «якобинская диктатура»...
09 03 2024 7:53:13
Каждым из оперативно-стратегических объединений руководили высшие военачальники Советского Союза...
08 03 2024 9:44:27
Территории, обладающие общими условиями, называются природными зонами...
06 03 2024 8:24:50
Увидеть мир глазами географа — значит собрать безграничные знания о Земле, ее обитателях, населении, ресурсах...
05 03 2024 21:24:46
Формирует понятие о специфике местного ландшафта...
04 03 2024 20:54:22
Прежде всего, это общефилософское понятие, которое появилось ещё в античной научной литературе...
03 03 2024 17:16:54
Условия, которые оказывают большое влияние на выбор места для развития производства, называются факторами размещения производства...
02 03 2024 15:12:26
Этого более чем достаточно для всех людей, однако сохранение воды глобальная проблема человечества...
01 03 2024 6:53:20
...
29 02 2024 20:42:46
Восточная или Византийская империя сумела сберечь традиции римской культуры и государственности за годы своего существования...
27 02 2024 20:30:17
Родился 26 июня 1963 года в семье инженеров...
25 02 2024 10:23:52
К ним относится большая часть всех полезных ископаемых, которыми так богата наша планета...
24 02 2024 1:25:40
Формирование природной зоны зависит от соотношения уровня тепла и влаги, то есть меняется климат – меняется и природная зона...
23 02 2024 3:32:20
На протяжении всей биографии Федериго Бароччи работал в этом городе...
22 02 2024 12:22:46
В биографии Джо Луиса, когда ему было всего 4 года, умер отец семейства (он был фермером-издольщиком)...
21 02 2024 13:40:28
Повреждение приводит к параличу конечностей и нарушению работы органов...
20 02 2024 19:57:25
Хронология Первой Мировой войны – интереснейшая страница мировой истории, требуемая трепетного и внимательного отношения к себе...
19 02 2024 13:11:53
Родился Константин 28 ноября 1915 года в Петрограде...
18 02 2024 5:27:11
Солнечная система состоит из большой яркой звезды – Солнца, которое силами гравитации удерживает вокруг себя все вокруг: планеты, их спутники, кометы, астероиды, космический газ и пыль...
16 02 2024 16:25:25
Эти животные смогли приспособиться к любым условиям не только благодаря внешним признакам, но и имея особое строение внутренних органов...
15 02 2024 20:53:37
Точной даты рождения Васко да Гама не известно...
14 02 2024 23:29:17
Край растянулся с севера на юг на 600 километров: по площади это больше почти любой европейской страны...
12 02 2024 22:55:59
БСП часто встречаются в сказках, в художественной и разговорной речи, среди пословиц и поговорок...
11 02 2024 10:36:32
10 02 2024 13:24:17
Так каково же внешнее и внутреннее строении птиц, чем они отличаются от других животных и какие признаки свойственны только им? Об этом рассказывают на уроках биологии в 7 классе...
09 02 2024 22:43:27
Государство обязуется соблюдать и защищать их...
08 02 2024 4:56:12
В первую очередь тем, что в море или океане она имеет соленый привкус...
07 02 2024 23:52:46
Родился Жюль Верн 8 февраля 1828 года в городе Нант в семье адвоката...
06 02 2024 12:14:15
Одним из них является митоз – процесс деления эукариотических клеток, при котором передаётся и сохраняется генетическая информация...
05 02 2024 3:32:26
Помимо этих столпов Древней Руси, насчитывалось еще 24 города...
04 02 2024 4:14:40
Одним из них издавна приписывались волшебные чары, другие сулили беду и несчастье, а третьи – обещали богатство и успех...
03 02 2024 15:24:13
С широким распространением средств массовой информации, рекламы, модных тенденций она стала приобретать массовый хаpaктер...
02 02 2024 8:35:22
Она покрывает ее полностью, защищая поверхность от высочайших температур ядра планеты...
01 02 2024 16:21:57
Обитают они в пресных водоёмах...
31 01 2024 7:55:46
Он проходил примерно с 800 по 900 годы...
30 01 2024 5:17:45
В биографии Тютчева начальное образование было получено дома...
29 01 2024 13:21:40
Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 :: Знания -15 :: Знания -16 :: Знания -17 :: Знания -18 :: Знания -19 :: Знания -20 ::