Углеводы (тема биологии, 9 класс)
Строение
По-другому углеводы называются сахарами. Они состоят из углерода, водорода и кислорода. Углеводы могут содержать карбонильную группу (=С=O) или альдегидную группу (-CHO). Общая формула – Cn(Н2О)m, где n и m – не менее 3.
Сахара бывают простые и сложные. Простые состоят из одной молекулы или структурной единицы, которая называется сахаридом. Они имеют форму кристаллов и сладкий привкус. Быстро растворяются в воде.
В зависимости от количества атомов углерода в одной молекуле различают несколько групп углеводов.
Часто встречается две группы:
- пентозы с пятью атомами углерода;
- гектозы с шестью атомами углерода.
Рис. 1. Пентозы и гектозы.
Сложные сахара объединяют несколько моносахаридов. Могут образовывать длинные и ветвистые цепочки (гликаны).
В графической формуле углевода обозначение углерода (С) не пишется, а обозначается геометрической фигурой. Количество углов соответствует количеству углерода в молекуле.
Виды
Выделяют три вида углеводов, которые отличаются количеством структурных единиц. Описание каждой группы углеводов представлено в таблице.
ТОП-1 статьякоторые читают вместе с этой
Вид |
Общая формула |
Особенности |
Примеры |
Моносахариды |
Cn(Н2О)n |
Содержат одну структурную единицу (от 2 до 6 атомов углерода). Входят в состав АТФ, РНК, ДНК, мёда, фруктов |
– Глюкоза; – галактоза; – фруктоза; – рибоза; – дезоксирибоза |
Олигосахариды |
CmH2nOn |
Содержат от двух до десяти сахаридов. Различают гомоолигосахариды, содержащие одинаковые моносахаридные остатки, и гетероолигосахариды, содержащие разные моносахариды. Входят в состав тростникового сахара, молока |
– Сахароза; – целлобиоза; – рафиноза; – акарбоза |
Полисахариды |
CnH2mOm |
Содержат множество структурных единиц, могут включать несколько тысяч сахаридов. Не растворяются в воде, не имеют сладкого вкуса. Играют роль строительного материала или резерва энергии |
– Целлюлоза; – гликоген; – крахмал; – хитин; – муреин |
Моносахариды относятся к простым сахарам, олигосахариды и полисахариды – к сложным.
Рис. 2. Моносахариды и полисахариды.
Одной из важнейших групп углеводов являются дисахариды, относящиеся к олигосахаридам и содержащие два моносахаридных остатка.
Наиболее известные и важные из них:
- лактоза – содержит глюкозу и галактозу;
- сахароза – состоит из фруктозы и глюкозы;
- мальтоза – образуется из двух молекул глюкозы.
Рис. 3. Дисахариды.
Химическая формула всех дисахаридов – C12H22O11. Молекулы отличаются связями и структурой. При гидролизе образуется две молекулы глюкозы:
C12H22O11 + Н2О → 2С6Н12О6
Лактоза содержится в молоке и используется для изготовления детского питания. Сахароза – привычный сахар, употрeбляемый в пищу. Мальтоза входит в состав зёрен.
Функции
Углеводы активно участвуют в обмене веществ.
Основными функциями углеводов являются:
- обеспечение энергией – распад грамма углеводов даёт 17,6 кДж;
- запас энергии – крахмал (в растениях) и гликоген (в животных) являются энергетическими резервами;
- построение организма – целлюлоза входит в состав клеточных стенок растений, хитин – грибов и члeнистоногих, муреин – бактерий;
- участие в пластическом обмене – входят в состав ДНК, РНК, АТФ.
Что мы узнали?
Биология 9-10 класса включает тему, посвящённую строению и значению углеводов. Полимеры содержат углерод и участвуют в биохимических реакциях организма. Выделяют простые углеводы (моносахариды) и сложные (олигосахариды и полисахариды). Моносахариды и олигосахариды сладкие на вкус и растворимые в воде. Полисахариды не растворяются в воде, выполняют энергетическую и структурную функции. Углеводы – главный источник энергии при метаболизме.
Мы расскажем обо всех отличительных признаках данного типа, укажем на их особенности...
18 03 2024 13:15:42
Она разгорелась 150 лет назад между северными штатами и южными за определение будущей судьбы института рабства в молодом государстве...
17 03 2024 8:21:42
Оно было присвоено в честь героини древнегреческого мифа, искусной пряхи Арахны...
15 03 2024 16:25:34
В этой статье Вы сможете подробнее узнать о разновидностях данного семейства, об особенностях их жизнедеятельности, описание среды обитания...
14 03 2024 18:51:31
Этого более чем достаточно для всех людей, однако сохранение воды глобальная проблема человечества...
13 03 2024 22:54:27
Виной тому – человеческая деятельность, которая самым негативным образом влияет на жизнь живых существ...
12 03 2024 15:33:14
Здесь вы подробно прочтёте о всех категориях, найдёте примеры каждой из них...
11 03 2024 10:16:54
В данной статье описаны способы, с помощью которых можно правильно определить роль местоимений в речевой конструкции...
10 03 2024 17:37:20
Существует четыре основных сферы: экономическая, социальная, духовная и политическая...
09 03 2024 7:53:44
Разберемся, как это случилось...
08 03 2024 4:11:10
Трудом всей его жизни стала «История», не сохранившаяся до наших дней, и «География», представляющая собой внушительный сборник из 17 книг...
07 03 2024 21:51:39
Родился в России, но писал при этом на языке идиш...
06 03 2024 22:50:23
Его походы, а также завоевательные войны других князей привели к тому, что земель под рукой Киева становилось все больше...
05 03 2024 5:38:21
Рассмотрим в нашей статье важные моменты и основных участников конфликта...
04 03 2024 16:18:32
Это один из крупнейших районов России, имеющий большое трaнcпортное и промышленное значение...
03 03 2024 11:13:59
Провел реформу по централизации Руси, упорядочил военную систему, расширил границы государства...
02 03 2024 21:21:39
В этой статье мы рассмотрим нервную систему члeнистоногих, обозначим её особенности и функции...
29 02 2024 8:32:33
В речевой конструкции этот оборот всегда выделяется запятыми, за исключением ряда случаев...
26 02 2024 3:27:43
В этой статье вы узнаете, так ли это на самом деле и на каких признаках основывается данная версия...
25 02 2024 8:29:37
При рождении он получил имя Бенджамин Лейнер...
23 02 2024 0:45:29
В бескрайних океанических просторах царят мощные течения Тихого океана, описывающие два круга, один из которых циркулирует в северной части океана, а другой – в южной...
21 02 2024 14:39:25
В данной статье приведен полный перечень грамматических отглагольных признаков с примерами...
19 02 2024 22:31:20
Есть разные точки зрения по этому вопросу...
17 02 2024 13:53:56
Это значит, что они живут большими сообществами, от нескольких десятков до сотен тысяч особей...
15 02 2024 0:31:18
Он был популярен на радио, теле- и киноэкранах...
14 02 2024 23:13:40
Широкой полосой она простирается на севере Евразии, в Скандинавии и североамериканском континенте...
13 02 2024 13:33:41
Антарктида до сих пор остается самым загадочным материком Земли, а освоения и исследование этих земель не прекращается ни на минуту...
12 02 2024 13:47:53
Родился Николай 20 февраля 1852 года в семье с дворянскими корнями...
11 02 2024 8:40:29
То есть, деятельность человека состоит из разных компонентов, составляющих ее структуру...
10 02 2024 17:47:51
Эта отрасль является ведущей для многих стран...
09 02 2024 19:30:59
Представители Члeнистоногих населяют, как водное, так и наземное прострaнcтво нашей планеты...
08 02 2024 3:44:35
Для контроля соблюдения законов и наказания правонарушителей существуют правоохранительные органы...
07 02 2024 17:20:16
Семейство распространено на всех континентах, включая Антарктиду (мятлик однолетний и луговик антарктический)...
06 02 2024 0:42:57
Особенно мощный толчок получило социально-экономическое развитие после отмены крепостного права...
04 02 2024 7:11:26
Статья приводит данные о том, какие объемы занимают земельные ресурсы России от общемирового количества...
03 02 2024 13:34:56
Рассмотрим межотраслевые комплексы России подробнее...
02 02 2024 23:14:28
Отличительной его чертой являются предельно низкие температуры и уникальные природные явления...
01 02 2024 22:55:48
Линия экватора, проходящая через центр Чёрного континента, симметрично делит его площадь на разные природные зоны...
31 01 2024 16:24:38
Изначально высшее происхождение царей не вызывало сомнений у окружающих, но позже им пришлось доказывать свой статус при помощи серьезных военных походов...
29 01 2024 16:12:37
Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 :: Знания -15 :: Знания -16 :: Знания -17 :: Знания -18 :: Знания -19 :: Знания -20 ::