Что такое питательные вещества? 6 основных видов нутриентов
Содержание
Питательные вещества – это молекулы в пище, которые необходимы всем живым организмам для выработки энергии, роста, развития и воспроизводства. Питательные вещества перевариваются, а затем расщепляются на основные части, которые используются организмом.
Основные нутриенты необходимы для оптимального здоровья человека. Мы нуждаемся в них, чтобы выжить. Эти шесть типов питательных веществ чаще всего не выpaбатываются организмом в достаточных количествах, и мы должны получать их из продуктов питания:
- Углеводы
- Белки
- Жиры
- Вода
- Витамины
- Минералы
Эти питательные вещества подразделяют на две группы:
- Макронутриенты – это питательные вещества, которые нужны человеку в больших количествах и используются в качестве топлива для организма. К ним относятся белки, жиры, углеводы и вода.
- Микронутриенты – это питательные вещества, которые нужны человеку в небольших количествах и используются организмом для поддержания оптимального здоровья. К ним относятся витамины и минералы.
Когда мы думаем о питательных веществах, то большинству людей на ум приходят различные пищевые добавки и витаминно-минеральные комплексы. Принимать добавки не обязательно, так как при сбалансированном рационе все необходимые нутриенты можно получать вместе с пищей.
Давайте рассмотрим каждый из шести видов основных питательных веществ более подробно, и узнаем в каких продуктах они содержаться:
Белки
Белок обеспечивает организм аминокислотами, которые являются строительными блоками для мышц и других важных систем органов, таких как мозг, нервная система, кровь, кожа и волосы. Белок также переносит кислород и другие важные питательные вещества. При дефиците глюкозы или углеводов организм может переpaбатывать белок в энергию (глюконеогенез).
Наше тело самостоятельно производит 11 аминокислот (заменимые аминокислоты), но есть также 9 аминокислот (незаменимые аминокислоты), которые не синтезируются в организме, поэтому нам нужно употрeбллять их с пищей.
Богатые качественным белком продукты включают:
- Нежирное красное мясо (следует употрeбллять умерено)
- Домашняя птица (например, курица и индейка)
- Рыба (малосольная сельдь, скумбрия, лосось, тунец и др.)
- Яйца
- Молочные продукты (творог, йогурт и сыр)
- Соевые продукты
- Орехи
- Некоторые злаки (например, киноа)
Рекомендуемая норма потрeбления белка составляет от 10% до 30% суточной калорийности. Более конкретные рекомендации по белку зависят от возраста, пола и уровня активности. Некоторые люди потрeбляют больше белка для достижения определенных спортивных целей.
Углеводы
Углеводы – основное топливо для тела. Нашему организму гораздо легче преобразовать углеводы в энергию, чем жиры или белки. Мозгу, мышцам и клеткам для полноценного функционирования необходимы углеводы.
Когда вы потрeбляете углеводы, пища превращается в сахара, которые попадают в кровоток. Эти сахара (в форме глюкозы) могут быть непосредственным источником энергии или храниться в клетках организма для использования в другое время.
Углеводы могут быть сложными или простыми. Сложные углеводы (полисахариды и олигосахариды) состоят из длинных цепочек молекул, на расщепление и использование которых требуется больше времени. Сложные углеводы более плавно влияют на уровень глюкозы в крови. Простые углеводы (моносахариды и дисахариды) состоят из одной или двух молекул и могут довольно быстро расщепляться в организме. Уровень сахара в крови (и энергии) обычно быстро повышается и резко падает после употрeбления простых углеводов.
Вот несколько продуктов, богатых сложными углеводами, за которые ваше тело скажет вам спасибо:
- Коричневый рис
- Овощи
- Цельнозерновые (макароны, хлеб и т. п.)
- Фрукты
- Овсянка
- Бобовые
Углеводы должны составляют от 45% до 65% нашей суточной калорийности. Однако некоторым людям при определенных заболеваниях или с целью похудения следует придерживаться низкоуглеводной диеты.
Жиры
Многие люди стараются избегать жиров в своем рационе, но они играют важную роль в нашем организме. Жиры является отличным источником энергии в периоды голодания или дефицита калорий. Они также необходимы для роста клеток, правильного функционирования гормональной системы и защиты наших жизненно важных органов.
Хотя жиры нужны для поддержания здорового тела, их избыток может привести к ожирению. Жиры содержат больше энергии (9 калорий на грамм), чем углеводы или белки (4 калории на грамм), поэтому следует их потрeбллять в умеренных количествах, чтобы поддерживать здоровый вес.
Существуют различные типы жиров, которые могут быть частью вашего ежедневного рациона:
- Насыщенные жиры в основном поступают из мясных и молочных продуктов. Они обычно затвердевают при комнатной температуре и могут хранится в течение длительного времени.
- Ненасыщенные жиры в свою очередь подразделяются на мононенасыщенные и полиненасыщенные. Источником ненасыщенных жиров, как правило, являются продукты растительного происхождения. Эти жиры имеют множество преимуществ для здоровья организма.
Источники насыщенных жиров:
- Сливочное масло
- Сало
- Жирные сорта мяса
- Сыр
- Молочные продукты (сметана, домашняя простокваша, греческий йогурт и т.п.)
Источники ненасыщенных жиров:
- Орехи
- Семена
- Растительные масла, такие как оливковое масло
- Жирные сорта морской рыбы (например, сельдь, скумбрия, лосось и тунец)
- Авокадо
Большинство диетических рекомендаций предполагают, что примерно от 20% до 35% ежедневных калорий должны поступать из жиров. Однако насыщенные жиры должны составлять менее 10% ежедневных калорий, а также следует полностью исключить из своего рациона трaнcжиры.
Вода
Вода является одним из самых важных питательных веществ для нашего организма. Поскольку около 60 процентов тела человека состоит из воды, каждая клетка нуждается в ней, чтобы выжить. Наряду с гидратацией вода помогает выводить токсины из организма, трaнcпортировать питательные вещества и предотвращать запоры.
Рекомендуется ежедневно выпивать около 2-3 литра несладкой бутилированной или чистой водопроводной воды. Если вам не нравиться вкус простой воды, тогда добавьте к ней немного сока лимона или других цитрусовых.
Значительное количество воды также содержится в некоторых фрукта и овощах:
- Арбуз
- Клубника
- Дыня
- Огурцы
- Помидоры
- Салат
- Апельсины
- Помидоры
Витамины
Витамины укрепляют наш организм. Они поддерживают иммунную систему, одновременно улучшая общее состояние здоровья.
Хотя подавляющее большинство витаминов растворимы в воде, витамины A, D, E и K жирорастворимы и содержатся в маслах и жирах пищевых продуктов. Поэтому получайте эти витамины из продуктов с высоким содержанием жиров, таких как семена, орехи, авокадо, растительные масла и жирные сорта рыбы.
Есть много различных витаминов, которые необходимы нашему организму каждый день. Может показаться, что получить их все из еды невозможно. Но не стоит беспокоиться, при хорошо сбалансированном рационе можно восполнить потребность в витаминах без специализированных добавок.
Вот несколько продуктов, которые содержат максимальное количество необходимых витамин:
- Рыба
- Листовые овощи
- Зелень
- Свинина, говядина и бapaнина
- Грибы
- Яйца
- Фрукты
- Орехи и семена
- Цельнозерновые продукты
Минералы
Помните таблицу Менделеева на уроках химии? Что ж, некоторые из тех же металлов и других минералов имеют решающее значение для нашего здоровья.
Кальций нужен нам для здоровья костей и для оптимального функционирования нервной системы. Подобно синергетической взаимосвязи между витамином D и витамином K, кальций и витамин D также работают рука об руку: витамин D помогает организму усваивать кальций.
Когда мы думаем о здоровье костей, мы автоматически думаем о кальции. Не так хорошо известно, что витамин А, витамин К, магний и фосфор также играют важную роль в поддержании прочности костей.
Вот список основных минералов и продуктов, в которых они содержатся:
- Кальций – в молочных продуктах, таких как молоко, творог, сыр, йогурт, а также в листовой зелени
- Хром – в брокколи и печени
- Медь – в устрицах, орехах и грибах шиитаке
- Железо – в красном мясе, субпродуктах, птице и шпинате
- Магний – в темном шоколаде и авокадо
- Марганец – в бобовых, овсянке и коричневом рисе
- Молибден – в бобовых, цельных зернах и молочных продуктах
- Калий – в бананах, дыне, медовой росе, шпинате и брокколи
- Натрий – в соли, которой мы приправляем пищу. Только не переусердствуйте!
- Цинк – в мясе, моллюсках, бобовых, семенах, орехах и яйцах
Всемирный день океанов является ежегодным событием, которое было введено в действие, чтобы помочь сохранить, защитить и отдать должное океанам Земли....
13 05 2024 18:17:32
Радиоактивные отходы - это отходы, исходящие от атомной электростанции или медицинской лаборатории. Они содержат радиоактивные материалы, опасные для большинства форм жизни и окружающей среды....
12 05 2024 14:24:54
Собаки являются компаньонами людей на протяжении значительной части истории человечества. Сегодня они более популярны, чем когда-либо, и количество пород неуклонно растет....
11 05 2024 7:39:30
Название этого периода говорит само за себя, так как в этот геологический временной отрезок были созданы условия для образования залежей угля и природного газа....
10 05 2024 20:34:29
В этой статье мы собрали список из десяти самых красивых пород кошек, чтобы облегчить выбор всем тем, кто подумывает обзавестись пушистым четвероногим другом....
09 05 2024 22:34:49
В этой статье, вы найдете 10 интересных фактов о животных и их отличие от других форм жизни, населяющих нашу планету....
08 05 2024 16:38:12
Под географическим положением страны подразумевается территориальное размещение государства относительно других объектов (границы стран, акватории)....
07 05 2024 4:33:36
ОТВЕТ: Императорские пингвины имеют среднюю скорость плавания 11 км в час, хотя регистрировалась максимальная скорость плавание около......
06 05 2024 11:47:49
В воскресный день, или во время зимних каникул, как только выпадет солнечный денек, и будет небольшой мороз, то стоит вместе с друзьями сходить в лес на лыжах....
05 05 2024 1:55:10
Сочный арбуз звучит как хороший способ освежиться в жаркий летний день, но как насчет вашего крошечного пушистого друга, домашней крысы? Можно ли крысам давать арбуз или это не безопасный для них фрукт?...
04 05 2024 13:52:54
Они оба пятнистые, зубастые, усатые и большие. Как же отличить их друг от друга? На самом деле существует множество различий между ягуаром и леопардом......
03 05 2024 10:16:36
Озера и моря – это два типа водоемов, между которыми есть несколько различий. Море по определению – это часть Мирового океана. Это значит, что из него на корабле можно доплыть до любого иного моря или океана....
02 05 2024 9:36:50
Древние египтяне почитали многих животных и наделяли их статусом священных. К священным животным Древнего Египта относились некоторые виды......
01 05 2024 21:29:12
Всё, что мы видим вокруг, кроме предметов, созданных человеком, является частью живой или неживой природы. Камни, животные, вода, люди, планеты, растения и прочие тела и организмы сосуществуют бок о бок, постоянно так или иначе взаимодействуя друг с другом....
30 04 2024 21:19:49
Вы когда-нибудь ходили со смутным ощущением, что мы все скоро умрем? Возможно это связано с тем, что в различных СМИ постоянно говорят, что Земля в шаге от шестого катастрофического массового вымирания....
29 04 2024 14:34:55
Бабочки - удивительные и прекрасные создания природы. Большинство детей приходит в восторге при виде этих насекомых. Картинки являются отличным способом познакомить вашего ребенка с бабочками, а также научить его различным цветам....
28 04 2024 6:55:30
Полевая фауна состоит из огромного разнообразия насекомых, птиц и млекопитающих. Здесь можно встретить как крупных животных, так и совсем мелких. Но больше всего на полях обитает разных видов грызунов....
27 04 2024 4:38:23
Природные ресурсы – это комплекс объектов природы (как живой, так и неживой), которые используются человеком и обществом для удовлетворения своих материальных и нематериальных потребностей....
26 04 2024 9:25:51
Самым любимым и запоминающим временем суток считается утро. Потому что так приятно проснуться рано и выглянуть в окно. Какой бы погода не была весной она всегда кажется прекрасной, чаще всего переменчивой....
25 04 2024 20:30:16
Мировой океан охватывает 70,8 биосферы планеты. В океане содержится почти 97%% всей воды на Земле....
24 04 2024 21:48:22
Пищевая цепь - это последовательность того, кто кого ест в биологическом сообществе для получения питательных веществ и энергии, поддерживающих жизнедеятельность....
23 04 2024 1:21:39
Некоторые географические объекты получают имя конкретного человека, который либо открыл его, либо внес большой вклад в исследования географии планеты....
22 04 2024 2:17:58
Давайте познакомится с анатомией человека более подробно. Узнаем из каких частей и органов состоит наше тело, а также какие функции они выполняют....
21 04 2024 1:20:25
Африка – материк, занимающий второе место по величине на земном шаре. Африка славиться жарким климатом, многочисленными островами, разбросанными по океану......
20 04 2024 15:49:48
Вы когда-нибудь задумывались, как использовать ваше увлечение дикой природой и животными? Многие зоологи и любители живой природы, принимают активное......
19 04 2024 12:37:26
Белый тигр – это не вымышленное животное и даже не альбинос. Так как все животные-альбиносы имеют чисто белую окраску и красные глаза. Белый же тигр имеет чёрные или коричневые полосы, как и его собратья....
18 04 2024 18:55:12
Обыкновенный бегемот или гиппопотам (Hippopotamus amphibius) - полуводное млекопитающие из семейства бегемотовые (Hippopotamidae), а также второе после слонов....
17 04 2024 1:56:33
Индийский океан омывает берега 4 континентов и более чем 30 государств мира....
16 04 2024 23:52:13
Местообитание (среда обитания) - это экологическая ниша, или область, в которой обитают отдельные виды фауны и флоры, и другие живые организмы....
15 04 2024 4:38:20
Мы собрали доступную информацию о Северном Ледовитом океане и попытаемся разобраться в том, как его теплые и холодные течения воздействуют на климат прибрежных государств, облегчают или усложняют деятельность людей....
14 04 2024 0:39:35
Сторонами горизонта (ещё применяется термин «стороны света») называют 4 особых выделенных направления (север, юг, восток и запад), которые имеют ключевое значение в географии....
13 04 2024 17:24:21
Биологические ресурсы включают растительные, животные, а также генетические ресурсы, которые выступают природными источниками необходимых благ человечества....
12 04 2024 2:33:58
В этой статье представлены десять крупнейших озер Африки с названиями, фото, площадями, расположением и кратким описанием....
11 04 2024 6:17:33
Изогамия - это форма пoлoвoго размножения, которая подразумевает слияние гамет со схожей морфологией (аналогичная форма и размер)....
10 04 2024 0:13:20
Самой крупной хищной кошкой на территории России на данный момент является уссурийский тигр или же амурский тигр. С 1930 из-за охоты на тигра, данный подвид мог исчезнуть навсегда....
09 04 2024 10:10:53
Многие мои одноклассники имеют в качестве четвероногих друзей разных животных. У кого-то собака, у подружек кошки, а друга черепаха и морская свинка. Мне тоже всегда хотелось иметь какое-нибудь животное дома....
08 04 2024 11:19:12
Люди привыкли видеть его в рыбных отделах магазинов. Но немногие знают, что эта рыба настолько признана в мире, что у неё с недавних пор имеется даже свой личный праздник....
07 04 2024 15:30:30
Как известно, в природе всё для чего-то нужно. Существует несколько версий, более или менее правдоподобно объясняющих существование кисточек на кошачьих ушах....
06 04 2024 14:59:22
Когда часто идут дожди, становится серо и холодно, все люди ждут наступления прекрасного периода осени, называемого бабьим летом......
05 04 2024 6:47:32
Средняя продолжительность жизни комаров составляет от четырех дней до месяца, хотя большинство видов комаров живут около......
04 04 2024 11:47:27
Споры - это репродуктивные клетки растений, грибов, водорослей и бактерий. Они, как правило, одноклеточные и обладают способностью развиваться в новый организм....
03 04 2024 17:22:41
Мнение о том, что в пустыне обязательно должно быть жарко, ошибочно, ведь на полюсах Земли также находятся пустыни, которые называют холодными....
02 04 2024 23:26:34
ОТВЕТ: Срок беременности у жирафа составляет около 15 месяцев. В течение этого периода, беременная самка жирафа часто возвращается на......
01 04 2024 14:15:33
В 11 пунктах статьи, вы найдете фотографии и описание различных древних змей, начиная от динилизия до самой большой доисторической змеи в мире - титанобоа....
31 03 2024 16:13:35
ОТВЕТ: Максимальная скорость акулы изменяется в зависимости от вида. В Мировом океане обитает более 400 видов акул, но самым быстрым из них является......
30 03 2024 2:47:32
Узнай, какие ядовитые и опасные для человека виды пауков обосновались на территории России....
29 03 2024 6:44:48
Жвачные животные - это представители класса млекопитающих из подотряда Ruminantia (отряда парнокопытные - Artiodactyla). У большинства жвачных животных есть четырехкамерные желудки....
28 03 2024 14:40:58
Человек, умеющий любить и любоваться природой ценит каждое время года по-своему. Ведь наступивший сезон вносит разнообразие в нашу повседневную жизнь....
27 03 2024 2:45:44
Взгляд, как не у одного другого животного, супердлинные пальцы, бархатный мех, хорошая реакция, чтобы ловить насекомых или даже птиц – долгопяты необычный род приматов!...
26 03 2024 5:48:54
Итак, почему белые медведи, которые живут в белоснежном мире, имеют белый мех? Верьте или нет, шерсть у них на самом деле не белая!...
25 03 2024 16:18:10
Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 ::
Размножение и развитие животных (3 класс, окружающий мир)
Природные зоны России — карта, названия, географическая хаpaктеристика и таблица
5 подкастов, которые вы порекомендуете своим студентам
Природные зоны таблица(7 класс) по географии
Самые большие равнины на территории России: названия, карта, границы, климат и фото
Самая краткая биография Андерсена
Модификационная изменчивость – значение в жизни организма, примеры и особенности
Самая краткая биография Грига
Основные природные зоны Канады
Внутреннее строение млекопитающих – таблица кратко
Этапы антропогенеза – основные в таблице (9 класс, биология)
Богатство (обществознание, 5 класс)
Лица глаголов, как определить – таблица для 1, 2, 3 лица в русском языке
Мэджик Джонсон (Magic Johnson) краткая биография баскетболиста
Таблица “Природные зоны климатических поясов”, особенности климата мира
Самая краткая биография Марко Поло
Предлоги места в английском языке в таблице (4 класс)
Истории различных видов трaнcпорта (2 класс, окружающий мир)