Углеводы (тема биологии, 9 класс)

Сложные органические вещества, содержащие углерод и являющиеся главным источником энергии в живых организмах, называются углеводами. Термин предложен химиком Карлом Шмидтом в 1844 году.
Строение
По-другому углеводы называются сахарами. Они состоят из углерода, водорода и кислорода. Углеводы могут содержать карбонильную группу (=С=O) или альдегидную группу (-CHO). Общая формула – Cn(Н2О)m, где n и m – не менее 3.
Сахара бывают простые и сложные. Простые состоят из одной молекулы или структурной единицы, которая называется сахаридом. Они имеют форму кристаллов и сладкий привкус. Быстро растворяются в воде.
В зависимости от количества атомов углерода в одной молекуле различают несколько групп углеводов.
Часто встречается две группы:
- пентозы с пятью атомами углерода;
- гектозы с шестью атомами углерода.
Рис. 1. Пентозы и гектозы.
Сложные сахара объединяют несколько моносахаридов. Могут образовывать длинные и ветвистые цепочки (гликаны).
В графической формуле углевода обозначение углерода (С) не пишется, а обозначается геометрической фигурой. Количество углов соответствует количеству углерода в молекуле.
Виды
Выделяют три вида углеводов, которые отличаются количеством структурных единиц. Описание каждой группы углеводов представлено в таблице.
ТОП-1 статьякоторые читают вместе с этой
Вид |
Общая формула |
Особенности |
Примеры |
Моносахариды |
Cn(Н2О)n |
Содержат одну структурную единицу (от 2 до 6 атомов углерода). Входят в состав АТФ, РНК, ДНК, мёда, фруктов |
– Глюкоза; – галактоза; – фруктоза; – рибоза; – дезоксирибоза |
Олигосахариды |
CmH2nOn |
Содержат от двух до десяти сахаридов. Различают гомоолигосахариды, содержащие одинаковые моносахаридные остатки, и гетероолигосахариды, содержащие разные моносахариды. Входят в состав тростникового сахара, молока |
– Сахароза; – целлобиоза; – рафиноза; – акарбоза |
Полисахариды |
CnH2mOm |
Содержат множество структурных единиц, могут включать несколько тысяч сахаридов. Не растворяются в воде, не имеют сладкого вкуса. Играют роль строительного материала или резерва энергии |
– Целлюлоза; – гликоген; – крахмал; – хитин; – муреин |
Моносахариды относятся к простым сахарам, олигосахариды и полисахариды – к сложным.
Рис. 2. Моносахариды и полисахариды.
Одной из важнейших групп углеводов являются дисахариды, относящиеся к олигосахаридам и содержащие два моносахаридных остатка.
Наиболее известные и важные из них:
- лактоза – содержит глюкозу и галактозу;
- сахароза – состоит из фруктозы и глюкозы;
- мальтоза – образуется из двух молекул глюкозы.
Рис. 3. Дисахариды.
Химическая формула всех дисахаридов – C12H22O11. Молекулы отличаются связями и структурой. При гидролизе образуется две молекулы глюкозы:
C12H22O11 + Н2О → 2С6Н12О6
Лактоза содержится в молоке и используется для изготовления детского питания. Сахароза – привычный сахар, употрeбляемый в пищу. Мальтоза входит в состав зёрен.
Функции
Углеводы активно участвуют в обмене веществ.
Основными функциями углеводов являются:
- обеспечение энергией – распад грамма углеводов даёт 17,6 кДж;
- запас энергии – крахмал (в растениях) и гликоген (в животных) являются энергетическими резервами;
- построение организма – целлюлоза входит в состав клеточных стенок растений, хитин – грибов и члeнистоногих, муреин – бактерий;
- участие в пластическом обмене – входят в состав ДНК, РНК, АТФ.
Что мы узнали?
Биология 9-10 класса включает тему, посвящённую строению и значению углеводов. Полимеры содержат углерод и участвуют в биохимических реакциях организма. Выделяют простые углеводы (моносахариды) и сложные (олигосахариды и полисахариды). Моносахариды и олигосахариды сладкие на вкус и растворимые в воде. Полисахариды не растворяются в воде, выполняют энергетическую и структурную функции. Углеводы – главный источник энергии при метаболизме.
Активное использование минеральных ископаемых привело к истощению запасов природных материалов...
10 08 2022 21:22:46
Многие моменты яркой биография Сент-Экзюпери послужили толчком для развития его литературного дара...
09 08 2022 8:57:38
Ему, также как и другим отраслям, свойственно наличие ряда источников, расположенных в особой иерархии по отношению друг к другу...
08 08 2022 15:13:34
Что значит жить по правилам и одинаковы ли они для всех людей? Попробуем ответить на эти и множество других вопросов, чтобы понять, почему нужно знать и следовать правилам и для чего они были приняты в обществе...
07 08 2022 7:18:20
За время своей карьеры он пережил многие политические скандалы, а также многочисленные суды...
06 08 2022 11:28:44
Он не только философ, но и поэт, прозаик, экономист, историк, правовед...
05 08 2022 7:23:11
Является одной из наиболее оплачиваемых актрис в Голливуде, а также представителем компании «Revlon»...
04 08 2022 6:53:34
Позволяет составить представление о природных ресурсах и специфике животного мира Средней Сибири...
02 08 2022 6:28:29
Каждый материк – это отдельный биокомплекс, на котором приспособились жить разные виды растений и животных...
01 08 2022 18:50:17
Большие площади северной страны занимают леса, а природные зоны Норвегии представлены тундрой, тайгой, смешанными и широколиственными лесами, а также регионами высотной зональности...
30 07 2022 5:18:43
Все страны можно разделить на группы, в зависимости от того, какая система управления в них существует, какие органы имеют главенствующее значение и другим хаpaктеристикам...
28 07 2022 14:15:43
Благодаря уникальному рельефу для этого региона хаpaктерно большое разнообразие фауны и флоры...
27 07 2022 4:15:16
По численности населения это средиземноморское государство занимает четвертое место среди стран Европы...
26 07 2022 4:48:28
Этого более чем достаточно для всех людей, однако сохранение воды глобальная проблема человечества...
25 07 2022 16:33:54
В его состав входят 9 субъектов, плотность населения в которых распределена неравномерно...
24 07 2022 9:33:18
Эта способность отличает птиц от других групп животных...
23 07 2022 13:57:33
Некоторые из них очень особенные, но многие из них можно сгруппировать в отдельные группы по их назначению – это могут быть электроприборы, предметы мебели, посуда, одежда...
22 07 2022 14:24:29
Фамилия Караваджо пошла от места рождения художника...
20 07 2022 2:59:12
Большинство животных и растений – эукариоты...
19 07 2022 13:58:58
Страна перенесла тяжелый экономический и социальный кризис...
17 07 2022 2:42:21
Формирует представление о путях расселения племен...
16 07 2022 19:28:24
К ним относится большая часть всех полезных ископаемых, которыми так богата наша планета...
15 07 2022 9:54:10
Одним из них является процесс деления, именуемый мейозом...
14 07 2022 13:42:24
Благодаря этим изобретениям человек получил возможность свободно путешествовать по всему миру, перевозить тяжелые грузы на большие расстояния, тщательно исследовать планету...
12 07 2022 12:51:11
Если без пищи или воды человек может какое-то время просуществовать, то без кислорода не продержится больше 5-7 минут...
11 07 2022 0:54:58
Биография Аннибале Караччи известна как история художника с невероятным мастерством, многогранностью...
10 07 2022 3:48:15
Как она возникает, от чего зависит, куда направлена? Прочитав статью, вы узнаете ответы на эти вопросы...
09 07 2022 22:50:56
В 5 классе история Древней Греции изучалась очень подробно, поэтому стоит вспомнить мифы древних греков как отражение их культуры...
08 07 2022 13:54:28
Ученые выделяют именно Древнюю Грецию как очаг зарождения основных фундаментальных наук, изобретений и искусства...
07 07 2022 15:28:48
Рассмотрим историю этого государства...
06 07 2022 21:23:34
На её сравнительно небольшой по площади территории располагаются 40 независимых государств, среди которых выделяются большие, маленькие и «карликовые»...
05 07 2022 9:41:16
Приводятся примеры позитивного и негативного влияния процесса на мировое сообщество...
04 07 2022 4:37:55
Сын сэра Малькома Кэмпбелл, от которого он унаследовал страсть к штурмующим скоростным рекордам и склонность к механике...
03 07 2022 20:10:39
Биография Лэнса Армстронга наиболее известна как биография семикратного победителя Тур-де- Франц...
02 07 2022 19:43:50
Рассмотрим в нашей статье важные моменты и основных участников конфликта...
01 07 2022 23:59:11
В данной статье приведены способы их образования, грамматические признаки, синтаксические особенности с примерами...
29 06 2022 18:30:14
Обычно, разные части рельефа обозначаются разными цветами: леса – темно-зеленые, пустыни – желтые, а горы – коричневые...
28 06 2022 19:52:53
Лауреат государственных премий СССР и РФ...
27 06 2022 20:11:45
Они и являются главными «виновниками» грамматических трудностей...
26 06 2022 4:32:44
В статье приведены основные разряды числительных и правила их написания с примерами...
24 06 2022 9:56:24
Располагаясь сразу на шести климатических поясах, он обладает уникальной и очень разнообразной природой...
23 06 2022 21:25:48
Он примечателен тем, что вбирает в себя пресные воды с большого участка суши и соединяет полярные области земного шара в виде широкого пролива...
22 06 2022 6:57:10
Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 :: Знания -15 :: Знания -16 :: Знания -17 :: Знания -18 :: Знания -19 :: Знания -20 ::