Витамины (таблица по биологии, 8 класс)
Что это такое?
Витамины не синтезируются клетками и поступают в организм вместе с пищей. Исключениями являются витамины D, К и В3. Витамин D синтезируется в коже под действием ультрафиолетовых лучей, а К и В3 синтезируют бактерии кишечника.
Витамины являются катализаторами обменных процессов, не входят в состав тканей и не являются источником энергии. К витаминам не относятся микроэлементы и незаменимые аминокислоты.
Кратко о витаминах можно выделить несколько тезисов:
- обозначаются латинскими буквами, за которыми стоят названия органических веществ;
- при недостатке развивается гиповитаминоз;
- при избытке развивается гипервитаминоз;
- долгое отсутствие витаминов вызывает авитаминоз;
- суточная потребность колeблется от 1,5 мкг до 600 мг в зависимости от витамина;
- детям и подросткам некоторые витамины требуются в переизбытке, т.к. интенсивно происходят рост и развитие организма;
- требуются в течение всей жизни.
Рис. 1. Признаки авитаминоза.
Разные продукты содержат разные витамины, поэтому, чем разнообразнее рацион, тем больше возможности получить все необходимые вещества в суточной норме. Однообразное питание (только каши или только мясо) приводит к гиповитаминозу.
ТОП-3 статьикоторые читают вместе с этойЧасть витаминов теряется при приготовлении пищи. Например, витамин С разрушается уже при 60°С. При этом некоторые витамины не усваиваются без термической обработки.
«Натуральные» витамины, т.е. полученные из продуктов питания, абсолютно идентичны синтетическим.
Виды и действие
Витамины делятся на два вида:
- водорастворимые – не накапливаются, избытки вымываются водой (С, группы В) ;
- жирорастворимые – могут накапливаться в организме в жировой ткани (К, А, Е, D).
Общее действие, норма и нахождение в продуктах представлено в таблице “Витамины”.
|
Название |
Действие |
Суточная норма |
Где находятся |
|
А – ретинол |
Формирует иммунную систему, влияет на рост волос, когтей, способствует эластичности кожи |
900 мкг |
Печень, молочные продукты, яичный желток |
|
В1 – тиамин |
Помогает извлекать энергию из углеводов, способствует развитию нервной системы |
1,5 мг |
Бобовые, фундук, свинина |
|
В2 – рибофлавин |
Участвует в обмене веществ, входит в состав слизистых оболочек |
1,8 мг |
Куриная печень, молочные продукты |
|
В3, РР – ниацин |
Влияет на уровень холестерина, улучшает память |
20 мг |
Зелёные овощи, курятина, орехи, субпродукты |
|
В4 – холин |
Способствует обмену жиров, прохождению нервных импульсов, регулирует уровень инсулина и холестерина |
550 мг |
Рис, овсянка, проросшие зёрна пшеницы, шпинат, печень, молоко |
|
В5 – пантотеновая кислота |
Участвует в белковом и жировом обмене |
5 мг |
Рис, дрожжи, субпродукты |
|
В6 – пиридоксин |
Участвует в обмене веществ и кровообращении |
2 мг |
Отруби, капуста |
|
В7, Н – биотин |
Регулирует белковый и жировой баланс, участвует в синтезе ферментов |
50 мкг |
Печень, яйца, сыр, мясо, зелёный горошек, яблоки, картофель |
|
В9 – фолацин |
Влияет на передачу генетической информации и уровень гемоглобина |
400 мкг |
Зелёные овощи, яйца, бананы, орехи |
|
В12 – цианокобаламин |
Участвует в кроветворении, поддерживает уровень гемоглобина |
3 мкг |
Морепродукты, морская капуста, икра, творог |
|
С – аскорбиновая кислота |
Влияет на образование коллагена, способствует защитной реакции организма, делает кровеносные сосуды эластичными |
90 мг |
Смородина, черёмуха, цитрусовые, шиповник, капуста |
|
Группа D – эргокальциферол, холекальциферол, дигидротахистерол |
Участвует в формировании и росте костей, способствует развитию зубов |
15 мкг |
Солнечный свет, растительное масло, рыба, яйца |
|
Е – токоферолы |
Делает непроницаемыми мембраны клеток, способствует кровообращению, участвует в формировании мышц |
15 мг |
Растительные масла, орехи |
|
К – филлохинон |
Способствует свёртываемости крови |
120 мкг |
Цветная капуста, шпинат, куриное мясо |
Рис. 2. Содержание витаминов в продуктах питания.
Бета-каротин находится в овощах (морковь, петрушка, перец) и является предшественником ретинола, а триптофан (аминокислота) – ниацина. Попав в организм, бета-каротин синтезирует витамин А, как триптофан – витамин В3.
Значение
Несмотря на то, что витамины поступают в организм исключительно из внешней среды, они играют значительную роль в метаболизме. Без витаминов нарушается работа систем органов, ослабевает иммунитет, развиваются различные заболевания.
Витамины выполняют следующие функции в организме человека:
- участвуют в обменных процессах в составе ферментов и гормонов;
- обладают антиоксидантными свойствами, защищая организм от воздействия свободных радикалов;
- участвуют в синтезе гормонов;
- регулируют работу систем органов;
- способствуют усвоению веществ и элементов.
Рис. 3. Участие витаминов в метаболизме.
Что мы узнали?
Из урока биологии 8 класса узнали об особенностях витаминов – органических веществ, попадающих в организм вместе с пищей. Рассмотрели действие, суточную норму, содержание основных витаминов, а также их значение для организма.
Самыми высокоразвитыми государствами на континенте считаются Германия, Франция, Великобритания и Италия, – члeны Большой Семерки...
02 05 2024 11:10:30
Естественно, такое положение очень сильно повлияло на климат Африки...
01 05 2024 19:40:31
Тогда, в самом начале 18 века – так же как и во время Отечественной войны 1812 года, и в годы Великой Отечественной войны (1941-1945) – вопрос стоял остро: суждено государству российскому существовать или нет...
30 04 2024 17:56:29
Временная форма Future Continuous (Будущее Длительное) относится именно к таковым...
29 04 2024 3:48:51
Без знания данных терминов невозможно изучать генетику...
28 04 2024 9:47:36
Благодаря мягкому континентальному климату природа этого края отличается приятным разнообразием, а природные зоны Польши представлены широколиственными лесами и участками высотной зональности в горах...
26 04 2024 23:58:37
Эти категории отличаются употрeблением в речи, спряжением и другими хаpaктеристиками...
25 04 2024 18:39:24
Бетховен родился 17 декабря 1770 года в городе Бонн в музыкальной семье...
24 04 2024 17:12:28
Природа включений устанавливается цитохимическими методами...
22 04 2024 4:16:16
Предоставленный материал будет очень полезным для подготовки к уроку географии и окружающего мира...
21 04 2024 3:27:52
Проявление таких ограничений связано с выработкой приспособленности одной популяции к жизни в одном ареале и свидетельствует об образовании отдельного подвида или вида...
20 04 2024 20:14:40
По своему строению и хаpaктерным признакам он относится к типу члeнистоногих...
19 04 2024 21:33:47
Дает понимание о важности производимых исследований...
18 04 2024 17:45:18
Вещества, попавшие в кровь, лимфу или тканевую жидкость воздействуют на клетки, стимулируя их деятельность (рост, деление, сокращение)...
17 04 2024 2:57:42
Формирует представление о путях расселения племен...
16 04 2024 14:47:22
Также известен как скульптор, мыслитель, архитектор и поэт...
15 04 2024 16:36:47
Эти процессы связаны с расселением и перемещением больших групп людей...
14 04 2024 21:54:46
Важнейшими из них являются: покровные, основные, выделительные, проводящие, механические и образовательные...
12 04 2024 20:54:54
Его субъектами являются такие единицы, которые способны управлять капиталом, финансами, трудовыми ресурсами, информацией на уровне мирового масштаба...
10 04 2024 4:31:40
Её природа отличается разнообразием...
09 04 2024 11:15:46
Ничего не изменилось: в семье лентяев и пессимистов сложно стать активным и ярким спортсменом, и именно поэтому обществознание нацеливает ребят на правильный подход к своему образу жизни...
08 04 2024 14:40:54
Он граничит с Евразией и Северной Америкой...
06 04 2024 13:23:48
По своему строению и хаpaктерным признакам он относится к типу члeнистоногих...
05 04 2024 4:56:38
Знаменит также своими переводами со многих языков...
04 04 2024 3:47:25
Где проживают большинство жителями, и выходцами их каких стран они являются – подробнее в этой статье...
03 04 2024 20:15:41
На одной площади закономерно сменяют друг друга такие природные комплексы как тайга, степи и лесостепи, муссонные и переменно влажные леса, вечнозеленые жестколистные леса и области высотной зональности...
02 04 2024 1:12:24
Также известен как скульптор, мыслитель, архитектор и поэт...
01 04 2024 10:41:40
Хаpaктерные черты строения паукообразных обусловлены существованием на суше и хищническим образом жизни...
31 03 2024 16:36:24
Происходит это на основе адаптивных преобразований популяций вида или при получении гибридов разных видов...
30 03 2024 8:13:55
Биография Курта Кобейна наиболее известна как история вокалиста группы «Нирвана» (Nirvana)...
29 03 2024 14:24:51
Формирует представление об особенностях географического положения...
28 03 2024 6:10:42
Они обладают рядом свойств и используются в решении задач...
25 03 2024 0:37:14
Родился Дмитрий 12 октября 1350 года в Москве...
24 03 2024 15:16:41
Непримиримые соперники втянули в нее и другие государства...
23 03 2024 3:26:37
Человек является представителем животного мира, поэтому биосфера и человек тесно взаимосвязаны между собой...
22 03 2024 1:18:52
На выветривание влияет множество факторов, и, в зависимости от этого, различают три его типа: механическое, органическое и химическое выветривание горных пород...
20 03 2024 19:58:44
Находится она в умеренном поясе, благодаря чему ярко выражены все времена года, зимы снежные и холодные, а лето – теплое...
19 03 2024 3:17:31
Кроме того, эта водная артерия дарила египтянам связь с другими древними государствами и давала выход к Средиземному морю...
18 03 2024 22:28:59
Большое разнообразие климатических поясов привело к тому, что материки были разделены на природные зоны: одни из них очень похожи между собой, другие – уникальны и неповторимы...
17 03 2024 10:50:28
Это южная граница тундры, переходная зона между вечной мерзлотой и дремучими лесами...
16 03 2024 8:40:39
Это уникальный по своей красоте и самобытной культуре край, занимающий внушительную территорию между тремя морями: Каспийским, Азовским и Черным...
15 03 2024 23:33:54
Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 :: Знания -5 :: Знания -6 :: Знания -7 :: Знания -8 :: Знания -9 :: Знания -10 :: Знания -11 :: Знания -12 :: Знания -13 :: Знания -14 :: Знания -15 :: Знания -16 :: Знания -17 :: Знания -18 :: Знания -19 :: Знания -20 :: Знания -21 ::
Размножение и развитие животных (3 класс, окружающий мир)
Основные природные зоны Канады
Природные зоны России — карта, названия, географическая хаpaктеристика и таблица
Самая краткая биография Андерсена
Природные зоны таблица(7 класс) по географии
Самая краткая биография Грига
Спряжения глаголов – как определить, таблица 1 и 2 спряжения в русском языке, правило и исключения
Стадии антропогенеза в таблице (11 класс, биология)
Самые большие равнины на территории России: названия, карта, границы, климат и фото
Модификационная изменчивость – значение в жизни организма, примеры и особенности
Лица глаголов, как определить – таблица для 1, 2, 3 лица в русском языке
Предлоги места в английском языке в таблице (4 класс)
Ганс Христиан Андерсен биография кратко для детей и интересные факты
Богатство (обществознание, 5 класс)
Истории различных видов трaнcпорта (2 класс, окружающий мир)
Причастие и деепричастие – отличия
Русско-японская война 1904-1905 гг кратко даты и события в таблице
Внутреннее строение млекопитающих – таблица кратко
Определение, примеры, виды и формы комменсализма
Источники административного права в РФ – виды и понятие
Взаимоотношения между организмами – примеры, хаpaктеристика и таблица
Мэджик Джонсон (Magic Johnson) краткая биография баскетболиста
Страны Азии и их столицы – список и таблица
Какой средний вес хомяка?
Интересные факты о Северной Америке
Самая краткая биография Марко Поло
Естественный и искусственный отбор – сравнение в таблице