Интересные факты о суши
Суши – это блюдо из сырой рыбы, риса, в качестве приправы используют соевый соус, васаби. Это блюдо вкусное, но опасное, так как можно заразиться глистами. Представляем интересные факты о суши.
Опасность
Оглавление
Возможность заразиться гельминтами, ведь суши готовятся без термообработки. В Японии, чтобы минимизировать возможность заражения, рыбу подготавливают особенно тщательно. Только что пойманную рыбу подвергают шоковой заморозке, хранят не менее 7 дней при температуре минус 20 градусов, а затем размораживают в ледяной, соленой воде. Таким образом сводят возможность появления болезнетворной микрофлоры к минимуму.
Морские хищные рыбы, в например тунец, накапливает в своем мясе высокую концентрацию ртути и других тяжелых металлов.
В соевом соусе содержится большое количество соли, которая задерживает воду в организме, это может привести к отечности, высокому артериальному давлению.
Настоящую приправу васаби готовят из корня хонвасаби, просто натирая его на мелкой терке. То, что подают нам в ресторане, скорее всего разведенный водой порошок с небольшой концентрацией оригинального продукта. Настоящий васаби стоит немалых денег, поэтому производители используют заменители, более дешевый хрен и краситель.
Есть вид суши, который готовят с рыбой фугу. В органах, коже, глазах этой рыбы содержится яд. Дальнейшая жизнь гурмана, решившегося отведать этот вид суши зависит от квалификации и мастерства повара. Есть большой процент вероятности cмepтельно отравиться, если повар не качественно обработал рыбу (даже если качественно обработал, все равно можно отравиться).
Рекорды
В Книге рекордов Гиннеса зафиксированы самые дорогие в мире суши. Их приготовил филиппинский повар, в свое блюдо он добавил редкие жемчужины и съедобную золотую фольгу (непонятно, для чего такое есть).
Самый длинный ролл приготовили в ресторане японской кухни в городе Екатеринбург, длинна его была более двух километров. Этот рекорд так же попал в Книгу рекордов Гиннеса.
В реестр рекордов России попала самая большая мозаика из суши и ролов в виде герба краснодарского края. А создана она была по случаю открытия клуба японско-кубанской дружбы.
История
Мореплаватели Южной Азии, подготавливая продукты для дальних стрaнcтвий в качестве консерванта использовали рис. Свежую рыбу чистили, разрезали на небольшие кусочки и обильно посыпали солью, а затем смешивали с рисом. Получившейся продукт ставили под пресс, который изготавливали из камней. Через некоторое время пресс убирали, все плотно накрывали крышкой, еще несколько месяцев рыба бродила и в таком виде она и хранилась. Получившейся рис с рыбой без опаски могли употрeбллять в пищу на протяжении всего похода. Отсюда и пошло название, не привычное нам – не суши, а «суси», что в переводе означает «кислая рыба».
Чтобы получить лист нори, который используют, для того чтобы оборачивать суши, раньше соскрeбaли эту водоросль с лодок, точнее с нижней ее стороны, с ножек пирса и других деревянных предметов, находившихся в воде. Затем водоросли прессовали и высушивали на солнце. На сегодняшний день нори изготавливают более цивилизованным способом.
Тот вид суши, который знаком нам с вами, придумал еще 1820 году повар — сушист Ханая Йохэй, он заключил договор с владельцами палаток быстрого питания, продал им секретный рецепт. Очень быстро суши стали блюдом быстрого питания, то есть фаст фудом, потому что их очень удобно употрeбллять в пищу, так сказать «на бегу».
Правила употрeбления в пищу
Уже приготовленные суши нельзя замораживать, блюдо, в составе которого есть свежая рыба, можно хранить только в холодильнике и не более четырех часов, остальные виды суши могут быть в холодильнике не более суток, но обязательно упакованными в герметичный контейнер или завернуты в пищевую пленку.
По правилам этикета суши нужно есть не палочками, а руками. Палочки предназначены для употрeбления сашими.
Во время трапезы соевый соус наливают в пиалу в очень маленьких количествах, а при необходимости доливают еще, так же небольшими порциями. Разводить васаби в соусе и полоскать в нем суши, до тех пока рис не развалится, считается плохим тоном и неуважением к повару.
Некоторые виды суши, например с угрем или икрой вообще не опускают в соевый соус, так как в их составе соус уже есть.
Маринованный имбирь не стоит есть одновременно с суши. Он очень ароматный, поэтому перебивает вкус. Лучше его употрeбллять в пищу между разными видами суши.
Профессия сушист
Чтобы стать мастером приготовления суши, необходимо учится два года, а затем еще 8 лет пpaктиковаться. Подготовка сушиста считается самой серьезной среди всех видов профессий поваров, так как мастер, работающий с сырыми морепродуктами, должен знать все о химических изменениях в продукте, знать каким образом удалить яд (в рыбе фугу) и не допустить появления болезнетворных бактерий в продукте. Раньше повара самостоятельно ходили на рынок за необходимыми продуктами, поэтому должны были уметь распознавать свежесть морепродуктов по запаху, цвету и консистенции. Самым большим позором для сушиста считается отравление гостя.
Ножи, которые использует для приготовления сушист, должны затачиваться ежедневно самим мастером.
В прошлом в Японии сушистами могли быть только мужчины. Считается, что косметические средства, которыми пользуются женщины, могут испортить вкус приготовленных суши.
Фалес Милетский жил в древнегреческом городе Милет. Он был купцом, математиком, философом. Интересные факты о Фалесе Милетском...
09 05 2024 23:34:41
Майнкрафт сумел добиться высокой популярности пpaктически сразу с момента своего выхода. Представляем интересные факты о Майнкрафте...
08 05 2024 0:11:48
Игры на компьютере и на мобильном телефоне могут принести вред, но также могут принести пользу – может развиваться кругозор, реакция, память...
07 05 2024 8:38:17
Самые высокие горы, высокогорные города, спорт, связанный с высотой, опасность, которая ждет покорителей вершин. О горах есть много интересных фактов...
06 05 2024 4:42:12
Близнецы – удивительные люди. Они похожи друг на друга, у них с самого рождения есть брат или сестра, с которыми они являются одного возраста...
05 05 2024 20:12:10
У трёхлетнего ребёнка ещё слабый кишечник, печень и поджелудочная не до конца выполняет свои функции...
04 05 2024 23:53:41
Ежей мы видим редко, хотя они часто селятся в городской черте. Эти животные выходят на поиск пищи ночью. О них много интересных фактов...
03 05 2024 23:45:33
Природные антиоксиданты, содержащиеся в шиповнике, замедляют процессы старения клеток, делая кожу мягче и эластичнее...
02 05 2024 6:26:36
Лично я не вегетарианка. Я питаюсь абсолютно разнообразной пищей. В нашей семье все стараются следить за здоровьем и питаться правильно....
01 05 2024 10:16:12
Часто сусликов называют луговыми собачками. Данные зверьки имеют привычку становиться на задние лапки и стоять как столбики. О них много интересных фактов...
30 04 2024 5:50:18
Проницательный, находчивый ум и саркастичность писателя сделали его произведения интересными для публики. Представляем интересные факты о Салтыкове-Щедрине...
29 04 2024 1:34:21
Среди физиологических причин бессонницы во время беременности выделяют следующие:— интенсивные шевеления ребенка в ночное время— болезненные ощущения в области поясницы— мучительная изжога— частые походы в туалет— судороги в конечностях— невозможность найти удобную для сна позу из-за объемного живота...
28 04 2024 1:26:38
Космонавт Алексей Архипович Леонов впервые вышел в открытый космос. Он также был талантливым художником. Представляем интересные факты о космонавте Леонове...
27 04 2024 1:46:21
В жизни встречаются факты, которые принято считать непреложными истинами, но на самом деле они стоят ближе к мифам. Представляем интересные факты о мифах...
26 04 2024 5:34:24
О жизни Аристотеля много интересных фактов - он был самым выдающимся ученым античности и учителем царей Александра Македонского, Кассандра и Птолемея...
25 04 2024 9:24:19
В Красной книге размещен перечень уничтоженных, вымирающих и редких представителей живой природы. Об этом издании есть много интересных фактов...
24 04 2024 10:42:24
В 1892 году преподаватель одного из колледжей Молодежной христианской ассоциации США опубликовал баскетбольные правила. Интересные факты о баскетболе...
23 04 2024 7:38:48
Отряд совообразных насчитывает более 200 видов птиц, большая часть которых ведет преимущественно ночной образ жизни. Представляем интересные факты о совах...
22 04 2024 21:42:10
Писатели - это люди, которые занимаются созданием словесных произведений, который предназначены для многочисленных читателей. Интересные факты...
21 04 2024 2:48:37
Последний русский царь Николай II имел трагическую судьбу, его и императорскую семью расстреляли большевики. Представляем интересные факты о Николае 2...
20 04 2024 17:33:59
Гиппопотамы живут в Африке. Большинство времени проводят в воде. Это третьи по размерам сухопутные животные после слонов и носорогов. Интересные факты...
19 04 2024 14:55:20
О Великой китайской стене много интересных фактов - эта самая длинное архитектурное сооружение мира, которое сооружалось почти две тысячи лет...
18 04 2024 19:30:42
Суши – это блюдо из сырой рыбы и риса. Это блюдо вкусное, но опасное, так как можно заразиться глистами. Представляем интересные факты о суши...
17 04 2024 5:31:15
Есть много видов гимнастики – спортивная, художественная, эстетическая, ритмическая, пальчиковая, лечебная, производственная, дыхательная, акробатика...
16 04 2024 8:34:52
В центральной части Праги есть здания, построенные в стиле классицизма, романтизма, готики, ренессанса. Интересные факты о Праге...
15 04 2024 8:22:16
В США ни один президент не смог продержаться больше двух сроков, и Франклин Рузвельт был единственным, кого народ переизбрал четыре раза...
14 04 2024 20:18:38
Продукты, которые мы ежедневно покупаем, позволяют нам сохранить силы, прибавляют здоровья, при условии, если они полезны. Интересные факты о продуктах...
13 04 2024 7:31:18
Дикий кабан - это умное, сильное животное. Его одомашнили много тысяч лет назад, но домашние свиньи, когда вырываются на свободу, выживают в природной среде...
12 04 2024 3:29:21
Население Индии – около 1,5 миллиарда человек, больше жителей только в Китае. Здесь работала святая Мать Тереза. Представляем интересные факты об Индии....
11 04 2024 4:57:32
Одним из самых древних видов растений являются голосеменные, между известными учеными возникают разногласия в вопросе происхождения данного вида растений...
10 04 2024 5:56:17
«Общесоюзная радиотелевизионная передающая станция имени 50-летия Октября» - полное название известной в России Останкинской телeбашни. Интересные факты...
09 04 2024 17:18:42
Этнография - это наука, которая изучает этносы, их традиции, обычаи. На территории России проживает около 190 разных народов. Интересные факты...
08 04 2024 2:12:55
Бурый медведь самый многочисленный вид среди представителей этого семейства. Географическая зона его обитания – Северная Америка и Евразия. Интересные факты...
07 04 2024 6:52:14
Интересные факты о черных, цветных и драгоценных металлах. Сплавы, свойства, применение...
06 04 2024 19:29:27
Бесконечность прострaнcтва - это загадка, которая есть у всех на виду и которую не может объяснить наука. Представляем интересные факты о космосе...
05 04 2024 21:35:18
Лазеры применяются в гироскопах, в приборах для измерения расстояния, лучи могут воссоздавать 3D объекты с помощью оптической голографии. Интересные факты...
04 04 2024 15:45:26
Авиаконструктор, академик Сергeй Павлович Королев родился 12 января 1907 г. в Житомире в семье учителя русской словесности. Интересные факты...
03 04 2024 15:37:54
Фундаментальные изобретения Архимеда, математические и физические исследования до сих пор составляют основу современной науки и техники. Интересные факты...
02 04 2024 23:20:12
Кароль Войтила родился 18 мая 1920 года в городе Вадовице, Польша. Интересные факты о папе римском святом Иоанне Павле II...
01 04 2024 3:46:40
Карское море расположено в Северном Ледовитом океане. Интересные факты о Карском море – география, рельеф, климат, фауна, история, население...
31 03 2024 5:21:35
Именно приготовление различных блюд может не только порадовать домашних различными кулинарными изысками, но и исследовать различные культуры с помощью кухонь всего мира...
30 03 2024 2:39:29
Василий Андреевич Жуковский – знаменитый русский поэт, придворный советник, переводчик и наставник многих известных личностей. Интересные факты...
29 03 2024 16:54:42
Все живые существа состоят из воды, в том числе и человек. Человеческое тело состоит на 70% из воды, а наш мозг — на 80 процентов. Интересные фаты...
28 03 2024 5:40:38
Антон Макаренко, работая в детской трудовой колонии, создал свою педагогическую систему. Представляем интересные факты из жизни Антона Семеновича Макаренко...
27 03 2024 19:19:25
Владимир Маяковский – яркий, харизматичный, уникальный поэт, режиссер и драматург советской эпохи. Интересные факты о Маяковском...
26 03 2024 8:29:59
Киевский князь Владимир Мономах пытался всеми силами сплотить русские земли, его сын Мстислав был последним князем единой Руси. Интересные факты...
25 03 2024 15:55:34
Галилео Галилей является основателем современной физики и астрономии. Создал телескоп через который наблюдал за поверхностью Луны, изучал звезды и планеты...
24 03 2024 23:14:37
Космическое прострaнcтво бесконечно, в нем есть бесконечное количество звезд. Об огненных шарах, один из которых - Солнце, известно много интересных фактов...
23 03 2024 19:11:24
Атлантический океан расположен между Европой, Африкой с одной стороны и Америкой - с другой. Акватория тянется от Арктики до Антарктики, пересекая экватор...
22 03 2024 7:52:35
Часть Нидерландов расположена на материке, колонии расположены на островах в Карибском море. Представляем интересные факты о Нидерландах....
21 03 2024 14:22:56
Размножение и развитие животных (3 класс, окружающий мир)
Природные зоны России — карта, названия, географическая хаpaктеристика и таблица
Русско-японская война 1904-1905 гг кратко даты и события в таблице
Стадии антропогенеза в таблице (11 класс, биология)
Самая краткая биография Андерсена
Природные зоны таблица(7 класс) по географии
Основные природные зоны Канады
Богатство (обществознание, 5 класс)
Самые большие равнины на территории России: названия, карта, границы, климат и фото
Ганс Христиан Андерсен биография кратко для детей и интересные факты
Teaching approaches: The grammartranslation method
Взаимоотношения между организмами – примеры, хаpaктеристика и таблица
Модификационная изменчивость – значение в жизни организма, примеры и особенности
Таблица “Природные зоны климатических поясов”, особенности климата мира
Внутреннее строение млекопитающих – таблица кратко
Разряды местоимений- таблица видов с примерами в русском языке
Местоимения 3 лица в русском языке, единственного и множественного числа
Самая краткая биография Грига
Страны Азии и их столицы – список и таблица
Булат Окуджава биография, кратко о творчестве и личной жизни
Какие бывают природные зоны, их основные особенности
Природные зоны таблица(7 класс) по географии
Лица глаголов, как определить – таблица для 1, 2, 3 лица в русском языке
Непроизводные и производные междометия, таблица с примерами
Самая краткая биография Марко Поло
Морфологический разбор причастия – примеры морфемного разбора слова по составу
Предлоги места в английском языке в таблице (4 класс)
Спряжения глаголов – как определить, таблица 1 и 2 спряжения в русском языке, правило и исключения
Природная зона Санкт-Петербурга – в какой находится